En barbera som din bolognese kommer älska

Niklas Jörgensen 20 Feb, 2019
Vin Tiden då det där med kooperativ i vinbranschen hade en negativ klang, känns idag minst sagt föråldrad. Och kanske det beror mer på konsumenten för många av producenterna har i flertalet år levererat kvalitet för en ytterst modest peng. Fast delvis så beror det också på att kooperativen har blivit bättre på marknadsföring och att synas. I Piemonte hör Araldica till ett av de viktigaste och mycket av framgången har byggts på trogna medlemmar som varit med sedan starten samtidigt som man vågat tänka innovativt. Den 2016 Barbera d'Asti Superiore som nu finns på Systembolaget är ett bevis på detta.



Inte mycket inom vinvärlden är hetare just nu än Piemonte och deras Barolo och Barbaresco. Det betyder dock inte att vi ska glömma bort regionens mångfald som bland annat även innefattar den så matvänliga barbera. Och för Araldica har druvan blivit något av ett signum. Deras Barbera d’Asti är en så kallad Superiore vilket innebär att det måste lagras 14 månader varav minst 6 av dessa ska ske i fat. Dessutom krävs en minimum alkoholhalt om 12,5% vilket ställer högre krav på druvkvaliteten.

"...i gommen fortsätter bekräftelsen med en rik struktur..."

2016 i Piemonte har alla förutsättningar för att omtalas i termer av en exceptionell årgång och många väntar på regionens Barolo och Barbaresco. Men i väntans tider så finns det redan de som visar vad året har att bjuda på, som Araldicas 2016 Barbera d’Asti Superiore.

Niklas om Araldica Barbera d’Asti Superiore 2016Här möts vi av ett vin med djupt mörklila färgnyans och som redan från start blommar ut i en generös doft av svarta solmogna körsbär, kryddiga fatnyanser, söt lakrits, ett stänk tomat, salvia och plommon. Utan tvekan avspeglas den fina växtsäsongen i bouqueten som har gott om stoppning. I gommen fortsätter bekräftelsen med en rik struktur, mogna men närvarande tanniner och generösa mängder mörk bärfrukt och en varm jordighet. Lägg därtill torkade örter, rostade ektoner och en frisk syra samt långt avslut med lite karamelliserade körsbär som sista tvist på det hela.

Betyg: 88 poäng

"...En barbera som din bolognese kommer älska.."

 

Araldica Barbera d’Asti Superiore 2016
Nr 73057 (750 ml) 14,5%, 109 kr
Piemonte, Italien

Vinet finner man på Systembolaget här >> 
Finns vinet inte i just din lokala butik så kan man naturligtvis beställa hem den här >>

Användninsgområde
Onekligen finns det gott om kraft och saft i denna för några års lagring men om du korkar upp idag så ge gärna vinet en stunds luftning i karaff för en större behållning. Och servera det aningen svalt i större kupor. En barbera som denna gör sig strålande till din bolognese ragù och älskar även det mesta som långkokats i tomat; det är nämligen druvans tveklöst främsta styrka

Du har väl inte missat Whisky & Bourbons Specialutgåva: Jura & Bushmills

Du som är Premiummedlem laddar ner utgåvan >>> HÄR

Är du ännu inte Premiummedlem? 
Läs mer om Premium, vad som ingår och hur du går tillväga för att skaffa dig Premium >>> HÄR


Vinn en annorlunda resa till whiskyns hemland

Whisky och Bourbon Nu har du och tre vänner chansen att vinna en…
24 May, 2019

Göteborg är en av världens bästa matdestinationer

Mat och Restaurang National Geographic har listat 2019 års bästa matdestinationer i världen.…
24 May, 2019

Åter i lager - Clarendelle Rouge 2015, 92p

Vin För tredje gången på kort tid så har detta smått…
23 May, 2019

Nu öppnar världens minsta McDonald’s

Mat och Restaurang I sin senaste kampanj lyfter McDonald’s fram en av sina…
22 May, 2019

200 vodka–fans från 28 länder samlades i Åhus

Whisky och Bourbon Förra veckan var det en unik samlarträff i Åhus. En…
21 May, 2019

Kiviks Musteri skriver under hållbarhetsmanifest

Whisky och Bourbon Kiviks Musteri är ett av de 41 företag inom livsmedelsindustrin…
21 May, 2019

Destilleriet i Åhus lanserar världens mest exklusiva akvavit

Whisky och Bourbon I endast några få unika exemplar lanseras nu Åhus Akvavit…
16 May, 2019
Artikelarkivet