Niklas Tipsar: En champagne som lär uppskattas av många

Niklas Jörgensen 7 Dec, 2018
Vin Under 2018 har Livets Goda välkomnat ett otal vinmakare till redaktionen, diskuterat, sörplat tillsammans och slutligen adderat ny värdefull kunskap och provningserfarenhet till tidningen och läsarna. Bland gästerna noteras ett flertal Champagnehus och ett av dem kan dessutom läggas till i kategorin positiva överraskningar; klassikern Mumm.

Det ska inte hymlas om det; Maison Mumm har i perioder inte haft det bästa av renommé och det har till stor del haft sin förklaring i skiftande ägarstrukturer och avsaknad av kontinuitet. Men nu är det faktiskt ett tag sedan det var svajigt och mycket av äran tillskrivs chefsvinmakaren Didier Mariotti som varit vid huset åtskilliga skördar. Vid Didiers besök på redaktionen blev detta extra tydligt när Mumm hamnade under luppen - och godkändes med råge!



"Ett fullmatat intryck helt enkelt..."


Mumm känner nog de flesta till, inte minst den klassiska etiketten med det röda bandet mot en vit bakgrund. För snart två år sedan lanserade Champagnehuset en ny tolkning på utseendet där bandet istället blev en del av flaskformen - Grand Cordon. Vinet är en blend där pinot noir står för närmre hälften av kompositionen, chardonnay för en tredjedel och resterande är pinot meunier.

Niklas om Grand Cordon från Maison Mumm
Första sniffen bjuder på en resa tillbaka till grundskolan, svarta tavlan och doften av skolkrita; kalken är nämligen väldigt närvarande i bouqueten. När nostalgin väl lagt sig kikar även citrustonerna fram, främst apelsinzest, får sällskap av stenfrukter, ett stänk vitblommighet, maritima vindar och en uppfriskande myntanyans.

"Gott, småflörtigt och en champagne som lär uppskattas av många"

Ett fullmatat intryck helt enkelt och som fortsätter i smaken med en smeksam gul fruktkänsla, behaglig gomfyllande bornyr och en avrundande diskret dosage. De typiska kalktonerna finns ännu med i matchen och det kikar även fram en brödig touch, eller snarare kaksmulor, och avslutet går åt det äppliga hållet till med ett friskt, rent och krispigt avslut.

Gott, småflörtigt och en champagne som lär uppskattas av många, inte minst om det är den föredragna sällskapsdrycken

Niklas intryck: 90 poäng

Mumm Grand Cordon
Nr 7543 (750 ml), 12%,
379 kr
Champagne, Frankrike

Champagnen kan beställas till valfritt Systembolag och kommer i en presentförpackning.
Champagnen beställer ni här >>


Dags för vårens mat- och dryckesevent

Whisky och Bourbon 29-30 mars är det dags för årets första – och…
21 Feb, 2019

Nobelvinet Cigalus Rouge i ny inbjudande årgång

Vin För andra gången på blott fem år föll valet på…
20 Feb, 2019

En barbera som din bolognese kommer älska

Vin Tiden då det där med kooperativ i vinbranschen hade en…
20 Feb, 2019

Guide Michelin Nordic 2019: Danmark går om Sverige med sina totalt 33 stjärnor

Mat och Restaurang Michelin Guide Nordic Countries 2019 delades ut i den danska…
19 Feb, 2019

Tre nya 2-stjärniga och fyra 1-stjärniga i MICHELIN Guiden Nordic Countries 2019

Mat och Restaurang Årets nordiska Michelin-guide publicerades igår efter att Stjärnorna offentliggjorts vid…
19 Feb, 2019

Livets Goda Premium - För dig som uppskattar att vara uppdaterad

Vin Älskar du vin och drycker av alla dess slag, och…
16 Jan, 2019

Små partier öl 15 februari 2019 – 12 drycker provade

Whisky och Bourbon Premium Bland nyheterna kommer favoriten från ett svenskt bryggeri, alkoholstark öl…
14 Feb, 2019
Artikelarkivet