Niklas Tipsar: En champagne som lär uppskattas av många

Niklas Jörgensen 7 Dec, 2018
Vin Under 2018 har Livets Goda välkomnat ett otal vinmakare till redaktionen, diskuterat, sörplat tillsammans och slutligen adderat ny värdefull kunskap och provningserfarenhet till tidningen och läsarna. Bland gästerna noteras ett flertal Champagnehus och ett av dem kan dessutom läggas till i kategorin positiva överraskningar; klassikern Mumm.

Det ska inte hymlas om det; Maison Mumm har i perioder inte haft det bästa av renommé och det har till stor del haft sin förklaring i skiftande ägarstrukturer och avsaknad av kontinuitet. Men nu är det faktiskt ett tag sedan det var svajigt och mycket av äran tillskrivs chefsvinmakaren Didier Mariotti som varit vid huset åtskilliga skördar. Vid Didiers besök på redaktionen blev detta extra tydligt när Mumm hamnade under luppen - och godkändes med råge!



"Ett fullmatat intryck helt enkelt..."


Mumm känner nog de flesta till, inte minst den klassiska etiketten med det röda bandet mot en vit bakgrund. För snart två år sedan lanserade Champagnehuset en ny tolkning på utseendet där bandet istället blev en del av flaskformen - Grand Cordon. Vinet är en blend där pinot noir står för närmre hälften av kompositionen, chardonnay för en tredjedel och resterande är pinot meunier.

Niklas om Grand Cordon från Maison Mumm
Första sniffen bjuder på en resa tillbaka till grundskolan, svarta tavlan och doften av skolkrita; kalken är nämligen väldigt närvarande i bouqueten. När nostalgin väl lagt sig kikar även citrustonerna fram, främst apelsinzest, får sällskap av stenfrukter, ett stänk vitblommighet, maritima vindar och en uppfriskande myntanyans.

"Gott, småflörtigt och en champagne som lär uppskattas av många"

Ett fullmatat intryck helt enkelt och som fortsätter i smaken med en smeksam gul fruktkänsla, behaglig gomfyllande bornyr och en avrundande diskret dosage. De typiska kalktonerna finns ännu med i matchen och det kikar även fram en brödig touch, eller snarare kaksmulor, och avslutet går åt det äppliga hållet till med ett friskt, rent och krispigt avslut.

Gott, småflörtigt och en champagne som lär uppskattas av många, inte minst om det är den föredragna sällskapsdrycken

Niklas intryck: 90 poäng

Mumm Grand Cordon
Nr 7543 (750 ml), 12%,
379 kr
Champagne, Frankrike

Champagnen kan beställas till valfritt Systembolag och kommer i en presentförpackning.
Champagnen beställer ni här >>


Allt om auktionen 10 - 12 december

Vin Tidens tand ger fler dimensioner. Det ser man tydligt i…
10 Dec, 2018

Brännland Cider och Petter Alexis Askergren i samarbete

Vin Petter Alexis Askergren och Brännland Ciders Anderas Sundgren Graniti fann…
10 Dec, 2018

Malmö Beer Week flyttas och ingår samarbete med Malmö Öl & Whiskyfestival

Whisky och Bourbon Intresset för öl och hantverket bakom är kanske större än…
10 Dec, 2018

Klassisk cognac under granen i år?

Whisky och Bourbon Rémy Martin XO Excellence är en av cognacindustrins mest respekterade…
6 Dec, 2018

Lilla Hyttnäs, "årets glögg, utan tvekan!", nu i butik!

Vin Från och med igår så hittar man Lilla Hyttnäs i…
6 Dec, 2018

Livets Goda Premium - vad ingår?

Vin Älskar du vin och drycker av alla dess slag, och…
3 Dec, 2018

Kilchoman Sanaig tar guld i VM

Whisky och Bourbon Kilchoman Sanaig har vunnit VM-guld i klassen: Bästa rökiga whiskyn
4 Dec, 2018
Artikelarkivet