Att servera speciella snapsar till julbordet slog igenom under 1990-talet och är därmed ett relativt nytt fenomen i akvavitens annars långa historia. Syftet med julsnapsen är att passa flera olika rätter på julbordet samtidigt som kryddningen värmer och skapar julkänsla. Förutom de klassiska akvavitkryddorna kummin, fänkål och anis tillsätts exempelvis ingredienser så som kanel, nejlikor, kardemumma, pomerans, cognac, whisky, dadlar samt citron och apelsin.
Årets svenska julsnaps från Anora består av O.P. Anderson Julaquavit, Herrgårds Julsnaps samt Prima Julsnaps. I år släpps även danska Aalborg Jule Akvavit i sin fyrtioandra upplaga sedan lanseringen och precis som alla tidigare år kommer den i en ny design på flaskan. Livets Goda har provat kvartetten.
Prima Julsnaps, 38%
Sverige / 500ml / Nr 86308 / 219 kr / 90
Sober akvavit med ödmjukt grepp och hållning men inte utan den rätta kryddigheten som ger grepp i gom. Ödmjukt som sagt. Sammansättningen har en grund av kummin, anis och fänkål och sedan byggs det på med citruszest, dadlar och cognac. Konceptet framkallar ett visst släktskap med pastis med skillnaden att det även här finns en vind av kanel, vanilj och mörka bär. Det är en smakfull akvavit med viss aveckänsla.
Herrgårds Julsnaps, 38%
Sverige / 350ml / Nr 11661 / 159 kr / 90
Denna julsnaps har sitt fundament i 1949 födda Herrgårds Aquavit med sin sherryfatslagring och whiskyspets. Med en klar och tydlig apelsinzestig närvaro skapas en frisk stämning och sedan fyller det på med klassiska kryddetsningar med kummin, koriander, ingefära, kardemumma och fänkål. Det är mycket väl simultant och med små vaniljdragningar och en körsbärsimpregnerad sötma blir det inte sämre i smakhållningen. En mycket godartad avecsnaps.
O.P. Anderson Julaquavit, 40%
Sverige / 500ml / Nr 40071 / 229 kr / 90+
En akvavit som såg dagens ljus 2015 för första gången och som bygger sin bas på O.P. Anderson Original Aquavit som till viss del fått sin sprit lagrad i cognacsfat under lång tid. Det sätter ju sina självklara spår här och det är mycket angenäma spår att befinna sig i. Förutom känningen av cognacsfaten anammas apelsinig citrus, anis, kummin och kryddnejlika, där vanilj och ljus choklad spelar ut korten väl i fråga om sötma, och kanel i fråga om kryddighet. Återigen en ”snaps” som hittar sin väg även in i aveclandskapet. Prova whiskyglaset…
Aalborg Jule Akvavit 2024, 47%
Danmark / 700 ml / Nr 11262 / 309 kr / 92
Denna klassiker är procentsatt enligt dansk 1800-tals-akvavit-standard som ger en självklar skjuts i fråga om hållning i kraften. Men det är en strukturellt välskapt akvavit som alltid. Kryddningen med kummin, koriander och dillfrön jobbar enhetligt och tillsammans med noter av apelsincitrus, anis och kryddnejlika. En viss nötighet och vanilj kompletterar kostymen och avslutet bär iväg långt med ihållande smakomfång och en zeststramande kryddighet. En samlarakvavit är vad det är.