En simpel men ack så kvalitativ och god Bourgogne

“Kort om Philippe: Philipe gör vinerna helt biodynamiskt och för att göra en lång historia kort så kan vi berätta att han gör allting manuellt, från att trampa druvorna till att rulla in faten på sin lagerplats, och det verkar ju, som vi har konstaterat tidigare, bevisligen fungera hur bra som helst. Vieilles Vignes 2012 består till hundra procent av pinot noir och har vilat till sig strax över ett år på gamla fat, eller egentligen tills dess att Philippe tycker att vinet är klart. Detta vin visar upp en ren fruktkaraktär med toner av körsbär, smultron och hallon. Det finns en uppfriskande syra och mineralitet i buteljen som helst av allt ska intas nu direkt. På denna nivå levererar Philippe ett välgjort och kvalitativt vin i all sin enkelhet som ska drickas och njutas av nu utan konstigheter och det gör vi gärna! Vinet kostar 219 kr till restaurang, alternativt 298 kr via privatimport. Importör är www.kvalitetsviner.se “