En trio Wongraven Barolo: När Livets Goda för några veckor sedan träffade Sigurd, mannen bakom Wongraven Wines, förstod vi snabbt nivån på hans vilja och ambition gällande vinerna man producerar. Och än tydligare blev det i glasen där vinerna imponerade, oavsett om det var champagne, riesling, rosé eller som i fallet här, Barolo som hälldes upp. I dagens Dryckestips presenterar vi tre aktuella Baroloviner från Sigurd Wongraven.
En trio Wongraven Barolo
Wongraven Wines är historien om musikern, vars passion för vin i princip satte honom i kategorin vinmakare och idag presenterar vi Barolo Orion 2018, Barolo Monvigliero 2018 samt Barolo Silver 2018. Som tidigare dokumenterat, har Sigurd personligen valt ut varenda tank och vingård, och blandat vinerna helt enligt hans egen vision om hur vinet ska göras på bästa vis. I sin vinifiering använder han aldrig nya fat, arbetar minimalt med tillsatser och använder naturlig jäst så långt det bara går.
Chefredaktör Anders Enquist om en trio Wongraven Barolo
Wongraven Barolo Orion 2018
Piemonte / Italien / Wongraven Wines / 750 / 83140 / 519 kr / 93+
Det är svårt att inte bli lite imponerad av Sigurd Wongravens kvalitetsambition och vinvilja samt att gå utanför de gängse normerna. Men friheten att kunna skapa de bästa vinerna utan begränsande regler har sina fördelar. Utanförskapet får du leva med, men ingen kan ta ifrån dig kvaliteten på vinerna när du lyckas. Det har Sigurd gjort. Här har vi nebbiolofrukt med fin karaktär som Sigurd valt från tre olika ekologiska lotter i Serralunga d’Alba som ägs, brukas och vinifieras av Ferdinando Principiano. Klassisk i sin vinifiering med lagring i stora, använda ekfat. Vinet känns även klassisk i sin nutida anpassning. Här finns en fin sötma i sitt kryddintensiva men mjukt tanninlandande anslag i en ungmogen röd frukt med mörk rosighet, körsbär och röda äpplen med en karamelliserad förnimmelse, samt finstämd salvia och lakritsört. Det är ett vin att öppna och attraheras av varje dag, likväl som att det här finns en god potential för lite källarutveckling.
En trio Wongraven Barolo
Wongraven Barolo Monvigliero 2018
Piemonte / Italien / Wongraven Wines / 750 / 71109 / 659 kr / 94
Vingården Monvigliero där nebbiolofrukten i detta vin har fostrats, har sitt läge i Verduno i norra Barolo. I källaren har samtliga ingående fat lagrat sitt vin under tre år i stora, använda slavonska ekfat. Därefter har slutblenden gjorts och vinet har sedan getts ytterligare en tids lagring. Det är en begåvad Barolo med juicyness i fruktens mognad liksom en intensitet med elegant kalkiga tannindragningar. Fruktens körsbärsbas kläs med en både mineraliskt salt ådra och citrussyra uppfångat från jordmånens gåvor. Det spelas även nyanserat på en maritimt beseglad växtlighet med salvia, rosmarin och i längden sötfuktig tobak. Där smyger det även fram viol och fuktiga löv med en lätt sensuellt parfymerad dragning. Ytterst attraherande idag och med god källarutveckling i sikte.
Wongraven Barolo Silver 2018
Piemonte / Italien / Wongraven Wines / 750 / 73231 / 799 kr / 95
Lanseras 16:e December på beställningssortimentet
Till detta vin har Sigurd valt nebbiolofrukt från Viettis vingårdar i Serralunga d’Alba och Castiglione Falletto. Vietti har även skött hela processen, från skörd till slutlagring, som sker i använda Tonneaux fat. Här går vi mer på sensuellt stadiga rörelser med ”genomskinligt” slipad glans, vilket inte är ovanligt för bra viner i årgången. Och det här är både ett bra och snyggt vin. Lugna och kashmirsmekande tanniner med stillsam skärpa driver vinet och ger hållning i en mogen violblommig körsbärssmekt frukt. I sinnet även röda äpplen och fint mörknande noter av lakritssälta, tobak och inte minst daggfuktiga löveldar. Fästet i avslutet är lika elegant som fängslande fästande, det är ett vin som talar om att det helst aldrig vill lämna gommen. En god vän idag i sällskap, och även så de kommande 10-12 åren. Sedan får vi se om vänskapen består (förmodligen…).
Till vinerna på Systembolaget HÄR
Läs gärna också: Wongraven Morgenstern Riesling 2023 – stilfull energi, HÄR