Kilchoman Port Cask Matured är den femte utgåvan i en serie där destilleriet experimenterar med lagring på fat av något ovanligare slag. Denna gång är det ett giftermål av 30 stycken ruby port hogsheads från regionen Douro i norra Portugal som spelat huvudrollen. Årets utgåva destillerades 2014 och totalt har man buteljerat 10 000 flaskor av denna goding, varav 360 flaskor kommer till Sverige.
Livets Goda om Kilchoman Port Cask Matured, 94 poäng
Det här är en komplex whisky som kräver lite tålamod från sin husbonde, och gärna lite luftning i glaset som förslagsvis är av sorten cognacsglas. Men om du ger den det så blir du rikligt belönad. Denna tappning har en snäll framtoning med personlighet och karaktär, som framstår äldre än vad den är och som fäster fint i gomkänslan. Lätt brända körsbärstoner i ett maritimt landskap integreras lekfullt och balanseras med en snygg peaty känsla, distinkt kryddighet, farinsocker, lakritspastiller, citrus och tampar. I bakgrunden florerar en återhållsam blommighet i paritet med tobak. Vi imponeras gång efter annan av Kilchomans tappningar, och denna är inget undantag.
Fakta Kilchoman Port Cask Matured, Islay, Skottland
Alkoholhalt: 50 %, 700 ml
Art.nr: 40290, 949 kr
Webblansering på Systembolaget den 8 juni 2018, klockan 10:00
| Följ gärna Livets Goda och Whisky & Bourbon på instagram: @livetsgoda_magazine |