Etablerad krögare nysatsar stort i Nya Hovås

Livets Goda 9 Jul, 2018
Mat och Restaurang Med hemtrevligt italienska Sorelle blev svägerskorna Maria och Caroline Karlsten krogpionjärer i Nya Hovås och byggde upp en kundkrets parallellt med att området växte fram.

Spektrumhuset i Nya Hovås

Efter nära tio år lämnar de nu över till rutinerade teamet på Biljardpalatset, som skruvar upp både storlek och kvalitet ytterligare några snäpp.

”Detta känns som en mycket bra lösning för alla parter”, säger Joakim Garfvé på Next Step som är initiativtagare till Nya Hovås. ”Vi tackar Maria och Caroline för nybyggaranda och god mat genom åren, och välkomnar samtidigt den nya krogentreprenören att vidareutveckla vår vision om en småskalig blandstad i världsklass.”

Maria och Caroline går närmast vidare med att vidareutveckla sin populära vininport och känner sig trygga med att lämna över verksamheten.

”Det var kul att ligga i frontlinjen när Nya Hovås växte fram, men kanske inte helt optimalt under den mest intensiva byggtiden. Nu kommer ett nytt spännande koncept ge våra kära stamgäster möjligheten trivas på sin nygamla kvarterskrog,” säger Maria Karlsten.

Teamet för den nya satsningen har med åtskilliga krogprojekt etablerat sig med stor framgång, inte minst med Biljardpalatset i Göteborg och som delaktig i branschnätverket Svenska Krögare. Fler matplatser, tätare samband mellan servis och gäst samt en ny ”krog i krogen” är huvudingredienserna i det nya konceptet.

”Maria och Caroline är starka profiler och har dragit ett stort lass i uppbyggnaden av området. Vi önskar dem all lycka med framtida äventyr inom vin och mat. Nu vill vi sätta vår prägel genom en storsatsning där högsta kvalitet ska genomsyra hela upplevelsen”, säger teamet för den nya satsningen.

Lokalerna byggs om med fler sittplatser och en servisstation mitt i restaurangen. I anslutning till entrén skapas en egen krogenhet i form av en ”boqueria”, influerad av den klassiska spanska saluhallen och laddad med det bästa inom chark, ost och ett brett utbud kvalitetsprodukter i ombonad ”skafferimiljö”. Restaurangmenyn görs om med fokus på många små- och förrätter som passar både för helkvällar i goda vänners lag och mer intima sammanhang. Källarvåningen behåller sin etablerade bowling, och kompletteras med sex fullskaliga shuffleboards på 7,5 meter.

Den nya restaurangen slår upp dörrarna i höst 2018.


Anton Hysén firar Pride på The Winery Hotel

Vin Drömmer du om att bli serverad ett glas iskallt rosévin…
20 Jul, 2018

Konsten tar ännu mer plats runt Brunkebergstorg

Övrigt Det är inte bara konst- och designhotellet At Six som…
20 Jul, 2018

Stor uppslutning i Sverige för bönderna

Övrigt Sveriges befolkning ställer solidariskt upp för bönderna i den svåra…
13 Jul, 2018

MAX tar världens första klimatpositiva burgare till Way Out West

Mat och Restaurang För tredje året i rad öppnar MAX Burgers upp en…
12 Jul, 2018

Busnel Calvados vald till "World´s best calvados of the year"

Whisky och Bourbon Busnel Calvados fick nu utmärkelsen World’s Best Calvados of the…
12 Jul, 2018

Anton Hyséns vinetikett börjar ta form

Vin Den etikett som Anton Hysén designat tillsammans med Jan Söder…
12 Jul, 2018

Château Mangot i hyllade årgången 2015 hos Winefinder, 93p

Vin I WInefinders lager finns nu detta Bordeauxvin från Saint-Emilion, i…
12 Jul, 2018

Säkra tips för att lyckas med matlagning utomhus i sommar

Övrigt Tillagning av mat utomhus under sommaren är trevligt och lockar…
11 Jul, 2018

Ölen som ska förena världen

Vin Fotbolls-VM är ett av de sportevenemang som attraherar mest uppmärksamhet…
11 Jul, 2018

Två årgångsbyten väntar för Chateau Musar

Vin Under sommaren sker ett årgångsbyte av Chateau Musar för att…
11 Jul, 2018

Absolut Vodka tar över Berns under EuroPride

Whisky och Bourbon Berns blir stans bästa Pride-tillhåll när EuroPride intar Stockholm i…
10 Jul, 2018

För dig som vet vad du inte vill äta

Mat och Restaurang Har du svårt att hitta recept som passar familjens matallergier?…
10 Jul, 2018

Rekordökning av resor till Karibien

Övrigt Tidigare i våras lanserade Stena Line ett nytt koncept på…
10 Jul, 2018

95-poängs riesling från Österrike hos Winefinder

Vin Guldmedaljör i Decanters World Wine Award 2018. Müllers vingård Silberbichl…
10 Jul, 2018

Cider-sorbet är sommarens glasstrend från Carlsberg

Övrigt Sommaren är den tid på året då det äts mest…
10 Jul, 2018

Nyhet - MYTH Sparkling

Vin Den 9 juli lanseras MYTH Sparkling på Systembolaget; ett veganvänligt…
9 Jul, 2018

Ny hälsosam törstsläckare lanseras i Sverige

Övrigt ZERoh! har gjort stor succé hos hälsomedvetna norrmän sedan starten…
9 Jul, 2018

Bengaliska Shanti-restaurangerna går över till biogas

Mat och Restaurang Fler krögare vill minska restaurangernas ekologiska fotavtryck och väljer därför…
9 Jul, 2018

Etablerad krögare nysatsar stort i Nya Hovås

Mat och Restaurang Med hemtrevligt italienska Sorelle blev svägerskorna Maria och Caroline Karlsten…
9 Jul, 2018

Mobilspelet som tar hela familjen ut i naturen

Övrigt Sommarloven är i full fart och semestern närmar sig för…
9 Jul, 2018
Artikelarkivet