Hem Vinvärlden Ett urval i vinhistorien: 1990 Roc de Cambes

Ett urval i vinhistorien: 1990 Roc de Cambes

av Livets Goda

”Bakom Roc de Cambes står Francois Mitjaville, som också är den skarpa och passionerade mannen bakom det enormt stora vinet Le Tertre-Rotebouef. Mitjaville är en vinmakare som min kollega Andreas Larsson pratar mycket varmt om och som jag endast genom hans viner lärt känna för sin skicklighet att bjuda på bred yppig frukt, rostat kaffe, mineraler och en längd utan fragment av torra tanniner. Det senare skulle kunna vara en bidragande faktor till att vinerna med ålder inte skulle behålla sin ungdomliga charm – så är det naturligtvis inte. 1990 Roc de Cambes är perfekt charmig och snygg i sin raka elegans och söta frukt. Höst, tryffel, mogen fräsch frukt och beslutsam längd med en eftersmak jag vägrar att släppa från mig. Mitjavilles vin klingar värdighet och är otroligt kompetent. I jämförelse med många av de mer kända slotten från vänstra stranden kring samma år står Roc De Cambes med sin precision högt över mängden. Otroligt roligt att få ta del av. Kommer du över en flaska så är det bara att köpa med dig. 1990 Roc de Cambes (Côtes de Bourg) 94 LGP Mat Till den här typen av mogen bordeaux älskar jag klassiska anrättningar. Stora klunkar sköljdes ner till mästerlig cassoulet på kanin och anka. –> Receptet hittar du här. Fakta Roc de Cambes Appellation: Côtes de Bourg, Bordeaux Medelåldern på vinstockarna är 30 år. Planterad med 40 % cabernet sauvignon, cabernet franc och 60 % merlot och pressac. Jorden består av kalkhaltig lera. Jäst på nya ekfat upp till 35oC. Aktuell årgång på Systembolaget är 2008 och kostar 819 kr. Importör är Swedish Brand AB”

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING