Hem Vinvärlden Exklusiv lansering av 2004 Comtesse Marie de France Grand Cru på Systembolaget

Exklusiv lansering av 2004 Comtesse Marie de France Grand Cru på Systembolaget

av Livets Goda

Detta är familjens prestigecuvée som bara görs riktigt bra år och i mycket begränsad upplaga. Den är eftertraktad och finns bland annat med på listan över ”100 champagner du bör dricka innan du dör”. Producenten Paul Bara i den berömda Grand Cru byn är ett bra exempel på vilken kvalitetsnivå som kan uppnås med kompromisslös ambition. Dottern Chantal sköter numera verksamheten med 11 ha odlingar med lågavkastande 35-åriga stockar. Endast den första pressningen används, ingen malolaktisk jäsning, lång lagring på flaska med jästen och låg dosage ger makalös komplexitet. Paul Bara Comtesse Marie de France 2004 Grand Cru Brut är gjord på 100 procent pinot noir från det fina året 2004. Efter jäsning på ståltank blockerades den malolaktiska jäsningen för att bevara den fina syran, vinet tappades på flaska för den andra jäsningen och lämnades att mogna så i nio år. 2004 Comtesse Marie de France Grand Cru Champagne / Frankrike / Paul Bara / Nr. 96005 / 695 kr / 93 LGP Torr, frisk champagne med solmogen frukt, bra balans, bra syra och inslag av persikor, äpple, citrus, blommor, sockerkaka och mineraler.

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING