Den 22 april släpps en mycket exklusiv och strikt begränsad upplaga av en whiskyfatslagrad variant av Chimay Grande Réserve på Systembolaget. Endast 3600 flaskor av detta trappistöl har nått Sverige. Artikelnummer 4117303, 124,80 kr. Chimay Grand Réserve Whisky Barrel Fermented är ett mästerverk från trappistmunkarna i klostret Notre Dame de Scourmount i pittoreska byn Chimay.
I närmare 6 månader har bryggeriets ikoniska öl Chimay Blå fått vila väl skyddat innanför de belgiska klostermurarna vid Notre Dame de Scourmount på 25% whiskyfat, 30% franska ekfat och 45% amerikanska ekfat. Därefter har ölet buteljerats i exklusiva 375 ml flaskor vars design inspirerats av de allra första flaskorna som producerades på klostret för mer än 150 år sedan. Ölet är ofiltrerat, opastöriserat och har jäst sammanlagt tre gånger, först i jäskärl sedan på ekfat och sist i flaskan. Chimay Grand Réserve Whisky Barrel Fermented buteljerades i februari 2022 och innehåller fortfarande jästfällning vilket innebär att ölet fortsätter att utvecklas och går därför utmärkt att lagra.
Lämpar sig extremt väl för fortsatt lagring
Chimay Grand Réserve Barrel Fermented lämpar sig extremt väl för fortsatt lagring och kan sparas undan i en vin- eller ölkällare under årtionden framöver. Det finns sparad Chimay i klosterkällaren i Belgien som lagrats upp emot 70 år vilket ger en vägledning om att denna öl kan sparas ned för framtida generationer om man så önskar.
Läs mer om hur man kan lagra sin öl via: https://olkollen.se/4-tips-till-dig-som-vill-lagra-ol/
Med sina lanseringar av olika ekfatslagrade versioner av Chimay Grande Réserve har det anrika trappistbryggeriet hämtat inspiration från svunna tider och den traditionella metoden med ekfatslagring.
Tidigare har man även släppt bland annat en whiskeyfatslagrad (2018), en romfatslagrad (2017) och en cognacfatslagrad (2016) Chimay Grande Réserve.
Chimay Grand Réserve Whisky Barrel Fermented
Artikelnummer: 4117303
Pris: 124,80 kr
Volym: 375 ml
Alkoholhalt: 10,5%
Lanseringsdatum: 22 april 2020