Under 2000-talet har pendeln svängt tillbaka mot större elegans och precision, vilket krävs för att få de av naturen stora Napavinerna balanserade och nyanserade. Alltjämt lockas de rika till dalen, och en av dem är Hi San Lee, en av de största importörerna av exklusiva viner i sitt hemland Sydkorea. För sju år sedan köpte han Livingston-Moffet Estate i Rutherford och lät uppföra ett ultramodernt vineri. Från den knappt 14 hektar stora vingårdsarealen, fördelad över tre vingårdar, började han med den konsulterande vinmakaren Philippe Melka att året därpå (2006) göra de första vinerna. Att de smakar olika, trots att de alla är gjorda uteslutande av cabernet sauvignon och på samma sätt, beror på de tre vingårdarnas olika lägen. Början kunde knappast ha blivit bättre, redan andra årgången av cabernetvinet från Lotus Vineyard i den nordöstra delen av Napa Valley, fick man perfekta 100 poäng av Robert Parker. Sedan var cirkusen igång och efterfrågan överstiger sedan dess med råge den lilla produktionen, allt från 100 till som mest cirka 400 lådor av varje vin. Prisläget är av högre slag, cirka 300 dollar flaskan, men jämfört med flera andra lika exklusiva viner i dalgången är det ett motiverat pris. Den svenska importören Wine Agency har nu inlett ett samarbete med Dana Estates och sammanlagt lyckats köpa 36 flaskor, vilket måste ses som en god tilldelning med tanke på vinernas sällsynthet. Från den 2.05 hektar lilla vingården intill vineriet i Rutherford kommer 2008 Cabernet Sauvignon Helms Vineyard (ca 2 250 kr / 94-95 LGP), djupt mörkfruktigt med drag åt blåbär och mörka vinbär, men i en aning bläckig och stram stil med en försiktig fatkryddighet (helt nya franska ekfat, under drygt 18 månader). Tanninerna är som väntat av vinets ungdom markerade, men fint polerade och därför väl integrerade i den eleganta fruktkroppen, och finessen späds på av en finstilt mineralitet. Vinet är alltjämnt för ungt för att visa upp hela sitt register, viner som detta når sin första komplexa storhet först sex till åtta år efter skörd, och därefter sträcker sig den positiva utvecklingen minst 10-12 år till. Dricks vinet ungt, bör det åtminstone dekanteras cirka en timma före servering. Samma behandling bör 2008 Cabernet Sauvignon Lotus Vineyard (ca 2 250 kr / 96 LGP) få, inte minst eftersom det i grunden har samma djupa, mörka och eleganta frukt, dock med en mer mineralisk prägel och med ett läckert inslag av svarta oliver, och det har också betydligt stramare struktur. Tanninerna och mineralstringensen är typiska för vinets ursprung, den 2.00 hektar stora vingården ligger vid foten av Howell Mountain där jorden är magrare och av vulkaniskt grus och aska stenigare än den i Helms Vineyard. Den tydligare strukturen gör också att frukten i nuläget känns vara något återhållen och att det dessutom finns en kryddig örtighet i doften. Helt klart är det här det till karaktären större och mer nyanserade vinet av de två, även om båda är stilfulla och imponerande. Denna första tilldelning av vinerna säljs initialt enbart till restaurang, men det går säkert också bra att göra en så kallad privatimport genom att först kontakta importören. Importör är Wine Agency, www.wineagency.se