Bodegas Faustino har nu 160 års erfarenhet av vinmakning och är förmodligen en av de mest kända producenterna när vi pratar Rioja. Och när senaste årgången av flaggskeppet Faustino I Gran Reserva 2014 släpptes tidigare i år, så firade man även 60 årgångar av denna klassiska trotjänare. Det finns således erfarenhet som kvalité i huset, vilket inte minst märks i årgångarna 2014 och 2005, som båda finns tillgängliga nu, av vinet Faustino I Gran Reserva.
Under ledning av Juan Jose Diez genomgår druvorna en rigorös urvalsprocess både i vingården och i vineriet för att säkerställa högsta kvalitet. Förutom den traditionella vinmakningsprocessen har Bodegas Faustino även investerat i ny teknik för att förbättra kvaliteten på sina vingårdar. Med ett avancerat droppbevattningssystem, kombinerat med förbättrad vattenhantering, har de säkerställt optimal mognad. Vidare har man sedan årgång 2011 integrerat en ny vinmakarteknik med en anaerob (syrefri) miljö ända tills fatlagringen påbörjas, vilket bevarar mer av druvans karaktär.
Livets Goda om;
Faustino I Gran Reserva 2014, 91+
Nr 2678 (750 ml, 14%) 199 kr
Trotjänaren Faustino I Gran Reserva gör sällan någon besviken vilket fortsatt även gäller här med sin 10-åriga tempranillofrukt som inte uppvisar några krokna tendenser. Men vid det här laget har vinet gång på gång visat sin lagringspotential för den som vill låta vinet ligga och fundera på sin framtid en stund till. Årgången ifråga för sig med gentlemans pondus i en ungdomlig skepnad där vi finner såväl finslipad syra som polerad mognad. Noter av körsbär och mogna hallon yttrar sig i samspel med rostad paprika, torkade trädgårdsörter och kanel. Vidare bärs vi fram med klassiska dragningar av viol, rostade kaffebönor, ceder samt en tobakspuffad lädersoffa vilket lieras med yttringarna av lakritssvept kakao och vackert spelande tanniner. I den mörktonade frukten finner vi även en rödnosig, ljust spelande bärslinga som tillsammans med den gentila fatnärvaron skänker transparenta andningshål och ger edge. Faustino I Gran Reserva bjuder stolt på ett utsökt samspel och bevisar fortfarande att gammal är äldst. Skål!
Lagring 26 månader i fat av fransk och amerikansk ek, därefter vila i butelj.
Till vinet på Systembolaget HÄR
Gran Faustino I Gran Reserva 2005, 91
Nr 93307 (750 ml, 13,5%) 549 kr
Faustino är lika stora som klassiska, och detsamma gäller för detta vins druvblend med tempranillo, graciano och mazuelo. Årgången, som nyligen lanserades på det tillfälliga sortimentet, håller sig i god form och vi har inte riktigt ännu nått vägens ände. Här finns syra och friska anslag i den mogna fruktighetens tobak och örtviskande noter av fikon, björnbär, körsbär och plommon. Kryddigheten är välsutten med lätt citruszest i följe, och tanninerna har naturligt nog ett stilla sinne med ödmjukt kalkiga riktningar som håller vinets kurs bra. Imponerande
Lagring 38 månader i 80% amerikanska ekfat och 20% franska fat, nya som upp till tre gånger använda, och slutligen lång vila i butelj innan marknadsförlösning.
Till vinet på Systembolaget HÄR