Sommaren 2018 var en rekordvarm sommar. Det var också året Stockholms Bränneri släppte sin Pink Gin. I år, då Pink Gin firar fem år så uppdateras innehållet, och flaskan ges en jubileumsetikett designad av Carl Bachmann.
”När vi tog fram receptet på vår Pink Gin 2018 ville vi skapa en gin för somriga dagar, anpassad för en solig terrass och för en perfekt somrig gin och tonic något vi då tycket saknades i det svenska ginutbudet. Inte visste vi då att den skulle inom loppet av några månader bli vår bäst säljande produkt som allmänheten tog till sina sommarhjärtan och den gin som var med och skapade segmentet Pink Gin i Sverige”, minns Anna Wikner, medgrundare till Stockholms Bränneri.
Nu fem år senare uppdaterar Stockholms Bränneri receptet och lägger till ett nytt element i form av druvskal. De pressade druvresterna läggs till innan destillering och berikar den fräschör som rabarber, lingon och rosenblad redan ger, och bidrar även en finstämd vinös ton, som smakmässigt lägger sig någonstans mellan vin och druvdestillat.
”Vårt brinnande intresse för dryckesproduktion har gett oss många fina vänskaper i branschen, och vi pratar ofta om ansvarsfullt omhändertagande av restprodukter”, berättar Erik Hasselgärde som är produktutvecklingsansvarig.
Stockholms Bränneris egna restprodukter har funnit sig till både maten och drinkarna på verksamhetens nyöppnade bar Brännerian. Producentvänners rester har även de fått nytt liv i samarbetsprodukter. Med goda vänner inom vinproduktion
föddes idén om att nyttja druvor efter pressning från lokal vinproduktion.
Göteborgska Wine Mechanics välkomnade omhändertagandet:
”Naturen bestämmer när det är dags för skörd, så när Wine Mechanics hörde av sig att druvorna var på väg upp från Tyskland och Österrike så gällde det att jobba snabbt. Druvjuicen har resulterat i fantastiska viner från Gamlestaden, och resterna får fortsatt syfte hos oss här på Södermalm”, berättar Erik vidare. ”Det var de där rosa sommarkvällarna som 2018 först inspirerade vår Pink Gin, och nu fem år senare, så känns kvällarna mer rosa än någonsin”, avslutar Anna.
Stockholms Bränneri Pink Gin. Ekologiskt producerad sedan 2018 på Södermalm, Stockholm. Den 28 mars börjar batch 1 av Pink Gin med det uppdaterade receptet och jubileumsetikett säljas.
Artikelnummer på Systembolaget; 70583, 40%, 500 ml, 318kr.
Stockholms Bränneri firar även deras Pink Gins femte år med att släppa sin Pink Paloma cocktail på burk samma datum. Artikelnummer på Systembolaget; 5745215
