Sju viner, fem röda och två vita, från Domaine Dujac och årgång 2018 hittar vi dagens SB-lansering. Jacques Seysses grundade denna domän i Morey-Saint-Denis 1968 och 1994 tog bröderna Jeremy och Alec över totalansvaret för domänen som idag har 17.3 hektar planterade vingårdar där man jobbar helt biodynamiskt. Man har även en négociantetikett, Dujac Fils & Père, där man köper frukten från 3 hektar vingårdar där bröderna ansvarar för skörd liksom källarjobbet med vinerna. Det är investeringsdags mina vänner…
Foto: Livets Goda
Fatlagring i de röda cru vinerna sker i 16-18 månader i varav ca 40% nya med upp till 70% nya fat i vinet Vosne-Romanée 1er Cru Malconsorts. I village vinerna ligger lagringstiden på runt 16 månader i fat varav 25% nya. De vita vinerna får runt 12 månader i fat varav 20% nya och därefter 6 månader i ståltank och concretes. Man drar sig inte för att införliva hela druvklasar i processen, då med upp till 90% som mest.
Röda
2018 Chamboll-Musigny Village
Domaine Dujac / Morey-Saint-Denis / Bourgogne / Frankrike / Nr 93351 / 595 kr / 92p
0.8 hektar från två olika lägen ger en charmant village med bra glans i den mogna frukten som lagt till sig med blommiga vindar i yttringarna av körsbär, hallon och smultron. Ligger en fin syrlig linje i sötman som ger viss lakritsfierade nyanser och i avslutet drar viss tobak snyggt. Opulent village med bra djup och med hållbarhet minst 10 år i källaren.
2018 Morey-Saint-Denis 1er Cru
Domaine Dujac / Morey-Saint-Denis / Bourgogne / Frankrike / Nr 90542 / 1 075 kr / 94p
Här skördas frukten från fyra olika lägen om sammanlagt 0.7 hektar och det är ett vin med ett sofistikerat vitstenigt mineraliskt grepp i frukten som bär fina rosor, röd mogen hallon- och körsbär med feminint djup där en skymning och inslag av viol i fruktsötman. Har ett bra driv men agerar ödmjukt i tanninspelet. Vinet är rikt men samtidigt transparent i koncentration vilket ger en ödmjuk kraft och stor tillgänglighet i sin ungdom. Drick nu och inom 12 år.
2018 Vosne-Romanée 1er Cru “Les Beaux Monts”
Domaine Dujac / Morey-Saint-Denis / Bourgogne / Frankrike / Nr 93349 / 1 629 kr / 95p
0.70 hektar förfogar man över i denna vingård och här ger jordmånen en sensuellt smårökig mineralitet i vinet som har en lent stringent mogen körsbärsfrukt med bra drivkraft. Läcker sötma med lakritsfudge i spelet och i avslut ljus och friskhet med blodcitrus och apelsin från just det fina mineraliska fästet. Ett mycket levande vin med mycket bra lagringspotential.
2018 Vosne-Romanée 1er Cru “Malconsorts”
Domaine Dujac / Morey-Saint-Denis / Bourgogne / Frankrike / Nr 93353 / 2 259 kr / 96p
Vingårdsläge på 1.5 hektar som ligger granne med La Tâche och det är en stor 1er Cru vi har att göra med. I årgången fräscht rödmogen och utsökt fruktdriv med närapå en lättjefull, eller låt oss säga självklar elegans. Vinets sötma är syrlig med mörk viol och lakrits i draget och ett mineraliskt driv i botten ger vinet en friskhet och silkigt driv i strukturen. Ett delikat vin som är väldigt svårt att motstå här i sin ungdom, men som kommer ligga fint i linjen minst 15 år ytterligare.
2018 Clos de la Roche Grand Cru
Domaine Dujac / Morey-Saint-Denis / Bourgogne / Frankrike / Nr 93356 / 2 549 kr / 97p
Druvorna skördas från sammanlagt 1.9 hektar i fem olika lägen och vilken skönhet till vin vi har här. Storartat uppsug från jordmån och terroir i frukten där det mineraliska ger blodcitrus i den klättrande körsbärs- och vilda hallonfruktigheten. Sedan i detta en mörk, syrlig sötma med viol och anishintar. Elegant strukturellt med kashmir i tanninerna och i avslut adderande små nyanser av torkad tobak. Ett vin som kräver och bjuder på sig själv med samma självklara elegans. Vinets frukt är utsökt idag så vi intar idag och 15 år framåt.
Vita
2018 Morey-Saint-Denis 1er Cru “Les Monts Luisants”
Domaine Dujac / Morey-Saint-Denis / Bourgogne / Frankrike / Nr 93348 / 849 kr / 94p
Vita viner och Dujac satte vi förr om åren inte likhetstecken emellan. Men sedan några år tillbaka konstaterar vi att domänen utvecklat en briljant vit sida. Här har fruktens rankor som planterades 1997 växt upp i 0.5 hektar limestone rik jordmån vilket präglar vinet som sig bör och ger distinkt och rak linje med fyllig frukt med en orangebländad citrus i ett vitblommigt landskap. Vinet är rent i stilen och ytterst fräsch i drivet som hämtar kraft från ett bra mineraliskt djup och som också ger fint silke i tanninerna. Syran ligger lite smålurande i bakgrunden men finns väl integrerat i vinet. Drick nu och 10 år framåt.
2018 Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Combettes”
Domaine Dujac / Morey-Saint-Denis / Bourgogne / Frankrike / Nr 93350 / 1 219 kr / 96p
Druvor frodas här på 50-åriga vinrankor från två limestone rika delar om 0.55 hektar i denna vingård.
Vinet glider fram snyggt med stor elegans och pondus samt starkt fäste i terroiren. Viss tropisk frukt, fin sötma och mörk krydda i den fylliga citrusdominansen ger en exotisk flirt. Överlag är det ett rikt vin med väldränerad mineralisk struktur och polish, och som med tydlighet sätter Dujac på den vita toppkartan i Bourgogne. Bröderna menar allvar med det här, det bör nog alla inse nu. Drick nu och ytterligare i 10-12 år.