Under många år har man representerat négociantfirman Labouré-Roi, som ständigt underpresterar och buteljerar glesa viner utan distinktion och ursprungskaraktär, och det gör man även fortsättningsvis. Det är dock glädjande att se att man numera också har tre bra kvalitetsproducenter från Bourgogne. I Chablis representerar man numera Domaine Billaud-Simon, en firma som förvisso nyligen har ställts inför stora förändringar och ännu inte har hittat tillbaka till sin tidigare grandiosa form, men som fortfarande levererar viner av god kvalitet. Av den kvintett viner som Fondberg nu har tagit in från dem är det framför allt 2008 Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre (92 LGP), klassiskt stram och mineralisk med god intensitet och liten fetma, som briljerar. Den varmare årgången har gjort 2009 Chablis Grand Cru Les Clos (91-92 LGP) lite tyngre och fetare än vanligt, och den har heller inte lika mycket av den jordiga och ostronliknande mineralitet man kan förvänta sig. Dock växer vinet med luft, men den sista stringensen för högre betyg uteblir. Då är faktiskt 2009 Chablis Tête d'Or (88 LGP) lite stramare, här finner man en oväntat bra syra och fräschör för årgången. Större stjärnglans omger Domaine Nicolas Rossignol som erbjuder en omfattande lista av viner från Volnay och Pommard. I nuläget är 2008 Volnay (90 LGP) ytterst läcker och mineraliskt stram, så som sig bör. Nog för att vinet bjuder en fin rödfrukt, men än så länge är vinet en aning knutet och mår allra bäst av ytterligare ett till två års lagring. 2008 Beaune Premier Cru Clos du Roy (90 LGP) är ett välgjort och djupt fruktigt vin med fin kropp men svagare mineralisk stringens, men det är i vinerna från Volnay (och Pommard) som storheten i denna domän ligger. Medan 2007 Volnay Premier Cru Chevret (92 LGP) bjuder på en underbar parfym i klassisk stil med fina toner av syrliga körsbär och fuktig kalkjord, finner man ett större djup och intensitet i den ljuvliga 2008 Volnay Premier Cru Clos des Anges (93-94 LGP). Den mer klassiska årgången 2008 har gett vinet en stramare och mer förfinad struktur och personlighet, och för största behållning för nollsjuan mogna till sig något år till, och nollåttan ytterligare några år. En ny bekantskap på den svenska marknaden är Domaine René Bouvier i Gevrey-Chambertin. Deras 2009 Marsannay La Moriotte (91 LGP) är sensationellt bra med en förföriskt läcker, rödfruktig, blommig och intensiv arom. Normalt sett är vinerna från den här nordliga appellationen glesare och behöver ofta flera års flaskmognad för att rundas av och blomma ut. Den varmare årgången har i detta hänseende varit av godo, det här vinet är ett måste! Samma intensitet men större djup finner man i 2009 Gevrey-Chambertin La Justice (91 LGP), som med luftning blommar upp till större intensitet, men än mer imponerande är den tätare och mer fruktigt koncentrerade men fortfarande typisk mineraliskt strukturerade 2009 Gevrey-Chambertin Racines des Temps Très Vieilles Vignes (92-93 LGP). Det senare vinet är så djup och långt smakande, att det om inte sätter 2009 Charmes-Chambertin Grand Cru (93-94 LGP) på plats, åtminstone utmanar dess hierarkiska position rent smakmässigt. Vinerna säljs framför allt till restauranger, men som vanligt går det att privatimportera dem. Mer information på www.fondberg.se
747