Hem Vinvärlden Fortfarande ett riktigt litet fynd – Calvet Reserve Sauvignon Blanc 2014

Fortfarande ett riktigt litet fynd – Calvet Reserve Sauvignon Blanc 2014

av Livets Goda

Livets Goda om Calvet Reserve Sauvignon Blanc 2014 Viner gjorda på druvan sauvignon blanc har i många fall en tendens att bli för skrikiga, för ”gräsiga”, för syrliga, befriade från fyllighet och djup och med en kylig elegans, och det här beror på att många viner görs utan att några fat är involverade. Då uppstår ofta en slags klinisk renhet, som många förvisso tycker mycket om. Men så finns det naturligtvis undantag, som med denna sauvignon blanc från Calvet från Bordeaux. Här är inga fat heller involverade, men vinet besitter trots detta en elegant rondör, transparent fyllighet, komplexitet och djup som vi blir ytterst imponerade av. Doften är harmonisk, ursprungstypisk och lätt aromatiskt ren i fruktinslagen. I smakstrukturen finns en mineralisk fräschör och frukten är generös och bjuder på toner av krusbär, päron, persika, passionsfrukt och svartvinbärsfärgad viol fint legerade i varandra och med en balanserad syra. Till sist finns här också en skön kryddkick som sätter sig fint i övergommen. Calvet Reserve Sauvignon Blanc 2014 är även en social kameleont då den likaväl kan tas både allena och inspirera maten som serveras. Från en redig baguette-sandwich, till äggpasta med tryffel, skaldjurspasta eller som perfekt kompanjon till sushin eller den grillade fisken. Kärt barn har många… användningsområden. Och priset, vad säger man? Lika briljant som vinet! Det här är fortfarande ett riktigt litet fynd! 89 poäng / Livets Goda Calvet Reserve Sauvignon Blanc 2014 Nr 74725 (75 cl), 11,5% 119 kr Bordeaux, Frankrike Calvet Sauvignon Blanc finns för närvarande på hyllorna i 83 Systembolagsbutiker, men kan naturligtvis beställas till valfritt Systembolag som inte har vinet på hyllan. >> Vinet finner ni på Systembolaget här, där ni också kan beställa vinet

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING