“””Sassonero”” heter hans 100 procentiga merlotvin, som kommer från 60 år gamla merlotstockar. När vi provat igenom hans viner så kan vi inte undgå det faktum att såväl vingården, som Francos arbete – båda måste vara av ypperlig kvalité. Senaste årgången, 2008, av hans Sassonero visar alla misstroende därute, att Italien visst kan producera bra 100-procentiga merlotviner. Sassoneron ger en härlig arom av jord och fuktiga, mjuka mineraliska toner. Vinet är stramt med svarta, syrliga körsbär och björnbär – en bra mörk fruktkoncentration med röd yppighet – och toner av rostade fat och bra mineralitet. Vinet har karaktär, en fräsch rondör och en balans rakt igenom hela spelet, och åldern på stockarna skänker vinet ett bra djup. Vi skulle rekommendera er att dekantera den, häll tillbaka vinet i flaskan och ställ in den i kylskåpet i några timmar för bästa resultat. Allt tyder på att detta vin, från det goda italienska merlot-året 2008, kommer utvecklas några poäng uppåt de närmsta åren, men för stunden dricker vi gladeligen detta vin som vi ger 88 poäng, med en växande tendens. Zanovello 'Sassonero' Merlot DOC 2008 importeras av Mat & Vinklubben för privatpersoner och kostar 165 kr. Mat&Vinklubben.se Restauranger vänder sig till Peters Mat & Vinhandel Zanovello 'Sassonero' Merlot DOC 2007 , 83 poäng, finns även tillgänglig för de som vill prova en minivertikal på dessa två viner. Vid glasen: Henrik Langborg, Christoffer och Anders Enquist.”
899