Särskilt Bordeaux sägs vara utsatt då medeltemperaturen ökar år för år. Experter hävdar att regionen kan vara olämplig för vinodling redan 2050, vilket skulle göra de fantastiska vinerna från slott som Lafite, Petrus och Latour till ett minne blott. Redan nu finns det vinodlare som byter till värmetåliga druvsorter som en försiktighetsåtgärd. – Det mest pessimistiska scenariot är att klimatet i Bordeaux inte längre är lämpligt för Cabernet och Merlot i mitten av detta århundrade, sade Jean-Pascal Goutouly, vinexpert vid det franska nationella institutet för jordbruksforskning i Paris. – Om klimatförändringen kommer snabbt, kommer det att bli svårt för oss alla, säger Philippe Bardet, en av Bordeaux’ alla vinodlare. Om det kommer sakta kommer vi att anpassa oss. En högre medeltemperatur gör att druvorna mognar tidigare och ökar risken för sommartorka som är skadligt för vinstockarnas tillväxtprocess. Druvodlarna vittnar om att de märkt ovanliga mönster i regionens oförutsägbara väder. Detta menar de, var kännbart redan för tre decennier sedan. Långt innan forskare började slå larm om klimatförändringar.
796