Hem Vinvärlden Fyra smakrika upplevelser från Domaine des Baumards källare.

Fyra smakrika upplevelser från Domaine des Baumards källare.

av Livets Goda

Vinerna som lanseras är Clos du Papillon, årgång 2007 och 2000, samt Clos de Saint Yves från årgångarna 1982 och 2008. Clos de Saint Yves Savennières 2008 ( art.nr: 92163, 189 kr,1200 flaskor ) Stor doft av nötter, smörkola, torkade aprikoser i mogen champagne stil med ett uns rostade kaffetoner. Smaken bjuder på sultanrussin, persikor, mogna äpplen med en viss kanelhint. Fin syra, kryddighet och ett avslutande stramt efterspel i en härlig stil. Mycket gott. 91 poäng. Clos de Saint Yves Savennières 1982 ( art.nr: 92162, 359 kr, 360 flaskor ) Söt utvecklad doft av aprikos, nötter, mandelmassa och örtkrydda. Rikt fruktig smak av sultanrussin, kanel, limestone, aprikos med nötiga inslag och kryddighet. Saknar lite edge, men har ett bra djup. Otroligt gott och häftigt vin. 91 poäng Clos du Papillon Savennières 2000 ( art.nr: 92105, 322 kr, 360 flaskor ) Utvecklad och förförisk doft av torkade aprikoser och engelsk marmelad. Perfekt utvecklad smak med syrliga äppeltoner, aprikos, mango, mandel, pepparfrukt och lime, med en liten rostig ton. Lång generös eftersmak, dock med ett lite väl syrligt avslut. 90 poäng Clos du Papillon Savennières 2007 ( art.nr: 92166, 245 kr, 360 flaskor ) Häftig doft av rostade hasselnötter, russin, mandel och stenrök. Smak av diskret rostade kaffetoner, tropiska torkade frukter och kanderade citronsskal, pigg syra. Torr och angenäm eftersmak. 92 poäng. Alla viner kan med fördel dekanteras ett par timmar innan intagande. I provningspanelen: Christoffer Enquist, Lola och Lukas Häggblom samt Kiana Enssi Enquist.

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING