Den 11 april öppnar Gabagool i Östermalms Saluhall, en ny restaurang och deli med fokus på autentiska italienska smaker. Bakom satsningen står krögaren Elias Karroum, känd för bland annat Beirut Café. Nu tar han sin passion för italiensk mat vidare med en konceptuell helhet där mat, dryck och gemenskap står i centrum.
Gabagool restaurang – Inför öppning april 2025
Namnet Gabagool är en referens till det italiensk-amerikanska uttrycket för capicola – en klassisk lufttorkad skinka – och en blinkning till The Sopranos, där måltiderna utgjorde en central del av storyn. Precis som i serien, handlar Gabagool om kärleken till mat och sociala möten.
Menyn bygger på två grundpelare i det italienska köket: färsk pasta och färskbakad focaccia, tillagad med respekt för traditionen. Restaurangen erbjuder rätter att avnjuta på plats och en delibutik med charkuterier, ostar och italienska delikatesser, för den som vill ta med sig en smak av Italien hem. På kvällarna förändras atmosfären, baren fylls av liv där aperitivo-kulturen står i fokus med italienska viner och klassiska smårätter.
Gabagool restaurang – Inför öppning april 2025
Restaurangens inredning är framtagen av arkitektbyrån Skuggan och hämtar inspiration från italienska barer, trattorior och salumerior. Kombinationen av klassiska element och samtida design skapar en avslappnad, men genomtänkt miljö – en plats lika självklar för en snabb espresso som för en lång middag med vänner.
”Vi vill att Gabagool ska bli en naturlig mötesplats där gästerna kan uppleva italiensk matkultur på ett okonstlat, men smakrikt sätt. Med noggrant utvalda råvaror och en meny som förändras med säsongen, strävar vi efter att erbjuda en genuin och kvalitativ matupplevelse,” säger Elias Karroum, grundare av Gabagool.
Med sin placering i Östermalms Saluhall, en av Stockholms mest anrika
matdestinationer, blir Gabagool en ny adress för alla som värdesätter mat- och
dryckhantverk med kvalitet möter italiensk mateufori.
Gabagool öppnar den 11 april i Östermalms Saluhall, ingång även från
Humlegårdsgatan 3.