William Grant & Sons har haft en enorm betydelse för den skotska whiskyindustrin. Den som påstår något annat gör sig bara löjlig. Man har dessutom behållit sitt oberoende och inte hamnat i något stort (franskt…) spritföretags ägandehänder, även om man i sig självt blivit ”hyfsat” stora.
Soleralagringen var när den lanserades sedan en innovation som Glenfiddich alltjämt är ensamma om. Solera lagras i stora fat som rymmer cirka 50 000 liter, faten är alltid fyllda till minst hälften och fylls kontinuerligt på med minst femtonårig whisky från tre olika fattyper: first-, refill bourbon och europeiska sherryfat. Vid Soleralagringen gifter sig whiskyn samman och utvecklar smaker som den annars inte får, och år efter år fortsätter vi att låta oss njuta av denna whisky.
Chefredaktör Anders Enquist om Glenfiddich Solera 15 YO
Det finns egentligen bara ett fel med det här, har man en gång provat denna whisky direkt från faten hos Glenfiddich destilleriet som jag besökt ett antal gånger, så är det svårt att få bort den magnifika känslan i minnet. Men okej, i buteljerad form är Solera ”hyfsat” magnifik också och vi har tillsammans utvecklat en långvarig och bestående vänskap.
Whiskyn har blivit en aningen ljusare i framtoningen under årens lopp, men är fortfarande lika fint aromatiskt mörkkryddig med försiktig ingefära och kanel i den orange citrus och aprikos penslade körsbärsfruktigheten. Det drar lite snyggt med mogna äpplen och sultanrussin likaså, och det precisa, utsökta och transparenta söta drivet smeker med välstämd honung, vanilj, lakritspuff och christmas cake.
Jag vill inte påstå att det är en direkt fetfyllig whisky i den bemärkelsen, här spelar vi på den glamoröst vinösa sidan i sin silkiga bana, och det finns en fin viskositet som ger whiskyn en krämig rikedom i sin struktur och ger en omfamnade känsla i greppet. Det är en inbjudande och omslutande akt och lika elegant i humöret som alltid.
Det är en ”neverending story”.
93p
Glenfiddich 15 YO, 40%
Nr 308 (700 ml) 499 kr
Skottland