- Vinmagasinet Livets Goda / Wine Magazine - https://www.livetsgoda.se -

Goda bubblor till jul och nyår som ligger utanför Champagne

Antech Crémant de Limoux Grande Cuvee Brut BLANQUETTE DE LIMOUX / FRANKRIKE / ROGER ANTECH / NR 73139 / 127 KR Ungdomligt och expressivt, ett vin gjort av druvan mauzac, även kallad blanquette, som bjuder spännande blandning av gröna äpplen, persika och honung. Syran är frisk och helheten elegant med mineraliga inslag och lång eftersmak. Upplevelsen är spänstig med riktigt bra mousse och anmärkningsvärd balans. Vi hittar Limoux några mil från Carcassonne vid foten av Pyrenéerna i Languedoc. Bellavista Franciacorta Cuvée Brut FRANCIACORTA / ITALIEN / BELLAVISTA / NR 73145 / 296 KR Storskaligt med enorma volymer, under Bellavistas varumärke produceras 1 300 000 flaskor årligen och de 190 hektaren rymmer 107 vingårdar som ligger spridda i Franciacorta, en appellation känd för välgjorda spumante. Vinet har personlig prägel, friskt med fruktig rondör, rikligt med brödighet och aningen champinjoner och krita. Rejäl koncentration mynnar ut i kryddig eftersmak och vinet kan med fördel lagras några år framöver. Man använder sig av chardonnay, pinot noir och pinot blanc vid tillverkningen. Ferrari Brut TRENTO / ITALIEN / FERRARI / NR 7721 / 149 KR Visserligen med samma ambitioner som de bästa i Champagne men hos Ferrari gör man sin egen stil av viner med Trentinos särpräglade förutsättningar i flaskan. Denna gång är det chardonnay som vinifierats enligt den traditionella metoden och sedan lagrats 3 år i butelj. Upplevelsen är sammansatt och rättfram med härlig balans mellan jäst, parfym, smörblommor och mogna päron. Friska toner av krita dröjer sig kvar i eftersmaken, det här är ett seriöst vin som funkar att lagra ytterligare. 2007 Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Perle d’Or BOURGOGNE / FRANKRIKE / LOUIS BOUILLOT / NR 7892 / 149 KR Goda bubblor från Bourgogne, denna gång är det en blandning av pinot noir och chardonnay som blir till nyanserad och elegant helhet. Den torra smaken är mycket frisk med gröna toner av äpplen och citrus därtill nougat och rostat bröd. Stram syra och inslag av citrusskal bidrar med fräschör och eftersmaken präglas av blommor och mineral. Ett mousserande som nyligen har flyttats från beställning till ordinarie sortiment. Codorníu Selección Raventós SPANIEN / CODORNÍU / NR 7778 / 119 KR Gigantiska volymer och välkänt varumärke, visserligen blir vinerna ganska likartade och föga överraskande men man lyckas med jämnhet bland det mesta i sin portfölj. Raventós tillhör det bättre, blandningen av chardonnay, macabeo och xarel-lo blir till smakrik helhet. Doften är fylld av litchi, kryddor, flinta och rostat bröd. Smaken är karaktärsfull med bra koncentration och mogen frukt därtill ryms pigg syra som livar upp. Crémant de Bourgogne Brut BOURGOGNE / FRANKRIKE / CHÂTEAU FUISSÉ / NR 75520 / 179 KR Riktigt trevligt, ett vin med bibehållen fräschör och bra längd som bjuder rejält med mogna frukter, mineral och viss brödighet därtill aningen oxiderad eftersmak. Ursprunget är Mâconnais i södra Bourgogne och druvan till fullo chardonnay som jästs enligt traditionella metoder och därefter lagrats 1 år på jästfällningen. Prova även husets stilla vita vin, Château Fuissé Tête de Cru är fantastiskt gott till hyggligt pris. Crémant de Bourgogne Brut Chardonnay BOURGOGNE / FRANKRIKE / BAILLY LAPIERRE / NR 84299 / 139 KR Imponerande bubbel som visar att crémant håller hög kvalitet bara man lägger manken till. Egendomen grundades i början av 1970-talet och har 80 anslutna vinodlare som tillsammans ansvarar för 550 hektar och 2.5 miljoner flaskor vin, därmed en ansenlig andel av totala mängden crémant i Bourgogne. Denna brut är fruktdriven av persika, lime och gröna äpplen med tilltagen syra och viss jästkaraktär. För lite pengar levereras ett seriöst vin med nyanserad smakrikedom. Gardo & Morris Brut Rosé NYA ZEELAND / GARDO MORRIS WINES / NR 7732 / 109 KR Ett boutiquevineri som delvis bedriver verksamheten från Sverige och som fokuserar på att producera viner från de bästa ursprungen på Nya Zeeland. Den småskaliga tillverkningen har resulterat i viner av hög kvalitet med tydlig terroir. Förutom rött och vitt görs rosébubbel av chardonnay och pinot noir. Det här är ett spänstigt och lättsamt vin fyllt av mogna hallon, jordgubbar, färsk lavendel, röda äpplen och karamell, helt enkelt elegant! Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne Brut BOURGOGNE / FRANKRIKE / GEISWEILER / NR 7685 / 105 KR Visserligen riktigt enkelt men stilsäkert och användbart till mycket, en druvblandad crémant som domineras av pinot noir därtill chardonnay, gamay och aligoté. Doften är frisk med inslag av mineral, gröna äpplen och kryddor. Smaken är ren och balanserad med tilltagen fruktighet, citrus, champinjoner och kryddiga efterdyningar i trevligt avslut. Langlois Crémant de Loire Brut LOIRE / FRANKRIKE / LANGLOIS-CHATEAU / NR 7404 / 125 KR Lättdrucket och stilrent crémant från Loire, denna gång är druvorna chenin blanc, chardonnay och cabernet franc. Upplevelsen är elegant av blommor, gröna äpplen, citrus och brioche med mycket frisk syra och viss bitterhet som dröjer kvar. Ett riktigt bra köp! Numera ägs Langlois-Chateau av Bollinger och de 65 hektaren är belägna i Saumur med mindre odlingar i Sancerre och Muscadet. Petit Albet Brut SPANIEN / ALBET I NOYA / NR 77373 / 105 KR Trevligt och rättframt, en producent som generellt presterar goda viner. Bland egendomens cavas är detta klassiskt spanskt av xarel-lo, macabeo och parellada, druvor odlade enligt organiska metoder. Mjuka fruktaromer kantas av rundad syra och kryddig eftersmak. Tropiska toner av mango och ananas samsas med aningen choklad och vanilj. Oväntat intensiv koncentration mynnar ut i sötmogen eftersmak. Bra cava i anständigt prisläge! Pongrácz Brut WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / BERGKELDER / NR 7628 / 109 KR Av många ansett som Sydafrikas bästa bubbel, gjort enligt konstens alla regler och med champagne som förebild. Druvorna är pinot noir och chardonnay som i landets tempererade klimat blir till vin med rondör och mogen frukt. Den fylliga helheten bjuder rejält med gula äpplen, tropisk frukt och viss krita som mynnar ut i gräddig eftersmak. Ett insmickrande vin som klarar ytterligare något år i källaren. Pongrácz är namnet på den ungerska adelsdam som i mitten av förra seklet slog sig ner i Sydafrika. 2010 Rotari Rosé TRENTINO / ITALIEN / MEZZACORONA / NR 7701 / 109 KR Rotari är signifikant med jämn kvalitet, visst är det enkla viner men alltid gott och med bra struktur. Blandningen av pinot noir och chardonnay blir till laxrosa bubbel med elegant framtoning och druvorna kommer från kooperativets bästa vingårdslägen. Upplevelsen är torr och förhållandevis smakrik med söta jordgubbar, hallongodis, röda vinbär, nougat och vanilj som möts av avslutande bitterhet. 36 månader på jästfällningen har bidragit till vinets komplexa helhet. 2010 Sumarroca Brut Nature Gran Reserva SPANIEN / BODEGUES SUMARROCA / NR 77136 / 149 KR Medveten familjeegendom som producerar cava och stilla viner. Ekologiska principer och omsorg i tillverkningen ger mycket god kvalitet och de 250 hektaren är planterade med 16 olika druvor. Många anser att Sumarroca är Spaniens bästa cavaproducent och det är onekligen imponerande viner i portföljen. Druvorna i detta vin är macabeo, xarel-lo, parellada och chardonnay som blir till lättsam och torr helhet om än med gräddigt avslut. Upplevelsen är mjuk med inslag av lime, mynta, päron och jästighet. Den blommiga eftersmaken bjuder aningen fruktsötma. Tommasi Bianco di Custoza Brut VENETIEN / ITALIEN / TOMMASI VITICOLTORI / NR 77425 / 99 KR Tommasi firar 110 år och familjeegendomen har genom åren producerat kritikerrosade röda viner, på den svenska marknaden förknippar många Tommasi med klassisk amarone. 135 hektar och 4:e generationen Tommasi innebär att man kommit långt i kvalitetsarbetet och numera bjuder även de enklare vinerna såsom spumante på riktigt trevlig upplevelse. Moget och fruktsött med spänstiga bubblor och viss jäst följs av gula plommon, tuttifrutti och inslag av citrus. Riklig smak och god balans till lågt pris gör vinet till utmärkt alternativ vid större festligheter. 2011 De Nit Rosé PENEDÈS / SPANIEN / RAVENTÓS I BLANC / NR 77423 / 169 KR Bra cavaproducent som garanterar jämn och god kvalitet, klassiska i stilen och med förhållandevis personlig prägel. De Nit Rosé är gjort av de klassiska cavadruvorna med tillägg av monastrell, ett vin som bjuder orangerosa färg med härligt frisk framtoning och torra toner av blodgrape, smultron och hallon. Inslag av krita och jäst bidrar till struktur och upplevelsen är trevlig och törstsläckande. Vi dricker det gärna till lättare rätter av fisk och skaldjur. Prova även Elisabeth Raventós, vitt mousserande som smakar riktigt gott. 2009 Vouvray Hélène Dorléans Brut VOUVRAY / FRANKRIKE / BOURILLON DORLÉANS / NR 87268 / 139 KR Ett vin till fullo gjort av chenin blanc, en druva som kan prestera enastående när ursprunget är Vouvray. Egendomen Bourillon Dorléans använder endast chenin blanc till sina torra och ädelsöta viner. Det digra kvalitetstänket bär varken epitetet biodynamiskt eller ekologiskt men man framställer sina viner så naturligt som möjligt. Vilket resulterar i välgjort bubbel med intensiv koncentration av honung, blommor och söta aprikoser. Riklig syra och inslag av lime blir till frisk helhet.