Fonseca hör till den absoluta toppen bland portvinsproducenterna vilket inneburit att man varit restriktiv med hur många Vintage Port som lanseras per decennium. Dels för att inte översvämma marknaden med premiumvinet, dels för att konsumenten ska kunna vara säker på att det alltid är de främsta åren som blir till årgångsvinet. Denna tradition håller man hårt på än idag men då vädret numer är stabilare samtidigt som kunskapen är skyhög idag så hade Fonseca kunnat producera mer Vintage Port än de gör. Lösningen heter Guimaraens Vintage Port – vinet att leta efter de år som toppvinet inte görs.
Vinmakaren bakom Guimaraens – David Guimaraens
Guimaraens är hög klass, något jag fick lära mig när mina första stapplande portvinssteg togs. Jag minns än idag den sammetslena 1965:an drucken när den närmade sig tre decenniers ålder, kärlek vid första sniff, första klunk. Och sedan dess har jag handlat Guimaraens – som bara blivit bättre och bättre!
Niklas om 2008 Fonseca Guimaraens Vintage Port
2008 Fonseca
Fräschör, stramhet och sval frukt i ett! Svarta vinbär, mörka plommon och björnbär lindas in i en kryddig slöja där även en violblommighet får vara med och ju längre tid vinet får andas ju mer intryck kikar fram. Som lakritsroten, den fuktiga tobaken och mörk choklad. Man blir lycklig av doften som verkligen bjuder upp till dans. Och sen, smaka på vinet. Känn fräschören, de rena bärtonerna, känn hur syra och tanniner samspelar med den balanserade sötman och hur den kryddigt nyanserade eftersmaken med sitt lätt peppriga inslag kopplar ett grepp om gommen och vägrar släppa taget. 2008:an imponerar stort och har ett långt liv framför sig, säkert 30 år. Det är ett vin man köper en låda av till sig själv för framtida bruk, men nallar ett par av längs resan dit. Som nu inför julen för vinet är högst njutbart redan idag. Ställer du vinet kallt och försluter väl så håller det dessutom till flera helgers avslut med en bättre hårdost, en chokladbit eller blott i ensamt majestät.
Niklas intryck: 93 LGP
2008 Fonseca Guimaraens Vintage Port kostar 339 kronor (art.nr 8418) och i skrivande stund finner du den i 88 systembolagsbutiker. Till övriga beställer du din jul- och nyårsport utan extra kostnad >>