Guiraud blir första ekologiska sauternesvinet

Från och med årgång 2011 får Château Guiraud bära logotypen som varit Frankrikes officiella eko-märkning sedan 1985. Därmed är de också ett av ytterst få slott som klassificerades 1855, som är eko-certifierade. Minst 95 procent av druvorna måste vara ekologiskt odlade i ett vin som erhåller certifieringen. Teamet bakom Guiraud började experimentera med ekologisk odling redan för 15 år sedan. Idag används inga konstgjorda bekämpningsmedel, konstgödsel eller växtgifter i produktionen. – I stället för att mata jorden med gödsel, så tillför vi goda bakterier, säger Xavier Planty, chef för Château Guiraud. Vi är hela tiden uppmärksamma på sjukdomar som mjöldagg och kan förutsäga väderförhållandena upp till en vecka i förväg. Det gör att vi kan arbeta förebyggande. Det är otroligt att se hur djur och växter har återvänt till vingårdarna, tillägger han. I slottets vingårdar finns nu 635 olika insekter, jämfört med färre än 200 som är vanligt i konventionellt odlade vingårdar. Mellan 2007 och 2010 fördubblades den ekologiskt odlade vingårdsarealen i Frankrike, en siffra som ökar hela tiden.