Nya Hendrick´s Gin Palace i Skottland är en ombyggnad av det gamla destilleriet. Renoveringen har gjorts för att möta den växande globala efterfrågan på den unika ginen, som skiljer sig från andra gin-sorter genom sin karaktäristiska smak av gurka och rosenblad.
Med det nya destilleriet är kapaciteten fördubblad. Dessutom har renoveringen resulterat i en ny konstnärlig miljö för att främja innovation och kreativitet – två viktiga parametrar i framställandet av Hendrick´s Gin, som alltid funnits med i varumärkets DNA. Bakom produktionen står Lesley Gracie, Hendrick’s Master Destiller, som nu får den kreativa friheten att ta fram nya uttryck för Hendrick´s.
– Jag har destillerat Hendrick´s i nästan tjugo år. Under den tiden har jag och mitt team haft begränsade möjligheter att utforska och experimentera. Därför är jag väldigt glad att få möjlighet att utnyttja vårt underbara nya destilleri och börja arbeta med en rad experimentella vätskor, som förhoppningsvis kommer att leda till framtida utgåvor och nya potentiella uttryck för Hendrick’s, säger Lesley Gracie.
Hendrick´s Gin Palace är omgiven av en botanisk trädgård som leder fram till ett storslaget viktorianskt växthus. Här ligger även Lesleys laboratorium – som består av ett exceptionellt smakbibliotek, en föreläsningssal samt en elegant bar. I anslutning ligger ytterligare två botaniska växthus som används för att odla en mängd sällsynta växter och blommor från hela världen. På området finns även två nya destilleringshus med totalt sex destilleringskärl, fyra Bennet-kärl som inkluderar original-kärlet i koppar från 1860-talet samt tre exakta replikas. Destilleringshusen stoltserar även med två Carter Heads-kärl – ett original från 1948 och en exakt kopia. De nya kärlen har varit aktiva under snart ett år och producerar samma gin som Hendrick´s gjort sen starten 1999.
William Grant & Sons, den familjeägda och oberoende dryckeskoncernen som äger Hendrick´s Gin, har investerat £ 13 miljoner i expansionen, en återspegling av det förtroende och den potential man ser för Hendrick´s framtid.
