Highland Parks core-range består av deras 12-, 15- och 18-åriga Single Malt och det är dessa uttryck som nu fått en visuellt uppdaterad kostym, med vilken man porträttera Orkneys skönhet och det rika arvet bakom destilleriets whisky. I samband med detta har vi här gjort ett nytt nedslag i denna trios nya batcher. Och whiskyn håller stilen, det är en beundransvärd trio i destilleriets core range.
Highland Park 12 Years 40%
Nr 531 / 489 kr / 700 ml / 93
Nya utseendet på buteljerna gör ingen Highland Parkälskare ledsen. Inte heller blir vi ledsna av innehållet i denna senaste buteljering. Lagrad i europeiska och amerikanska sherrykryddade ekfat och i total harmoni och balans i fatkryddighet, sötma, rök och frukt. Fyra komponenter som trivs väldigt väl med varandra. Fylligt apelsinsmekta citrustoner med gener av sultanrussin, mogna äpplen och körsbär, smekt med en subtil rökig hint. En sältad lakrits ger maritima känslor, och det söta spelet är lika nobelt som alltid med karamelliserad farinsocker, fudge och toffée. Avslutet stramar med precision, lättar i djupet en blommig ådra och landar slutligen i fina cigarrpuffar. En sann toppwhisky i sin åldersdivision.
Highland Park 15 Years 44%
Nr 41573 / 1 095 kr / 700 ml / 96
Jodå, vi ligger högt i poäng här, men en bra whisky är en bra whisky, och det här är en väldigt bra whisky. Lite mörkare än sin yngre broder, och som gräver sig ner lite djupare i whiskysjälen. Även här lagrad i europeiska och amerikanska sherrykryddade ekfat som sätter en välplacerad kryddighet med både peppar och smeksam kanel och ingefära i noterna av citrus, äpplen, russin och körsbär. Vanilj, toffée och mörk choklad präglar den luftiga och ypperligt precist söta tråden, och Highland Park´s osvikliga rökighet finns även där och för med sig pyrande cigarraska och sältad lakrits. Elegant intensitet säger vi.
Highland Park 18 Years 43%
Nr 437 / 1 395 kr 700 ml / 96+
Naturligtvis även här lagrad i en stor andel first fill sherrykryddade europeiska och amerikanska ekfat. Och i denna ålder har lugnet och harmonin satt sig i alla whiskyns porer. Intensiteten i kraften är självklar, här behöver vi inte showa off med det, och lika självklar är fatens pepparkryddighet med sina orientaliska ådror och polerat markerande hållning i whiskyn. Det känns, det greppar, det stramar med silkiga rörelser och whiskyn tar för sig, men lämnar aldrig det eleganta spåret i uttrycken. En maritim lakritsmintig tobaksmolnig rökighet fäster stilenligt i fruktens dragningar av honungssmekta citrus, torkade körsbär och apelsiner. En mörk choklad med kakaonerv ger en fin bitter ådra i den sötare fudge och vaniljkolan och i avslutet återkommer den cigarrinfiltrerade rökigheten. Och det är just här i detta ögonblick denna 18-åring visar varför den belönas med ett plus efter poängen till skillnad mot sitt eminenta 15-åriga syskon.
Denna trio, samt övrigt sortiment från Highland Park på Systembolaget finner ni HÄR
Läs gärna också:Highland Park – En stilstudie i whisky HÄR
