Hubert blev 85 år och har under de senaste åren lidit av demens.
Hubert och hans bror Bernard fick börja som tonåringar i vinfirman då deras far tidigt gick bort. Bernard skapade vinerna och Hubert blev familjens ambassadör ut i världen där han byggde upp olika marknader för familjens viner. Sina första besök i Sverige gjorde han på 1970-talet då han mötte Frank Ward som blev Trimbachs agent och senare importören Ward Wines. Ett samarbete som nu pågått i nästan 50 år.
Hubert blev en känd och uppskattad gäst bland vinälskande svenskar och hans provningar var alltid mycket populära. De kombinerade mycket kunskap om vin i allmänhet och Alsace i synnerhet och var både underhållande och fulla av humor. Han var en trogen gäst på Munskänkarna’s provningar och besökte varje år deras sektioner över hela Sverige. Han blev också vän med många av Sveriges ledande krögare under 1980 och 90-talet.
Samtidigt blev Trimbach kända för sina Rieslingsviner världen över, och deras Riesling “Clos Ste Hune” och “Cuvée Frederic Emile” utsedda till några av världens bästa viner i internationell vinpress.
Vinfirman startade 1626, två år innan Regalskeppet Wasa sjönk, och har hela tiden funnits i samma familjs ägo. Hubert, som 11:e generationen, drog sig tillbaka 2008, och då tog den 13:e generationen av familjen över. Först med Anne som ny ambassadör och sedan Julien som vinmakare.
I april i år födde Anne sitt andra barn och så ter sig livet, generationer kommer och går men vinerna från Trimbach består.