Med bra terroir och jordmån, omsorgsfull vård av omfattande vingårdar samt finkänslighet och känsla i källaren står Kloster Eberbach i Rheingau för perfektion och klarhet i sina viner. Tror för den sakens skull inte att vinerna saknar passion, identitet eller känsla. Låt oss analysera det här med perfektion: ett annat ord för perfektion är fulländning.
Slut på analysen…
Trots sin historik som tar sin början år 1136 har Kloster Eberbach dock tidigare haft det svårt att få den här topp-producent-stämpeln, i Sverige åtminstone, även om deras toppviner alltid har legat på en just toppnivå vilket vi som prova klostrets vinerna under en längre tid mycket väl känner till (är ni en trogen prenumerant av Livets Goda har ni tidigare också fått detta dokumenterat av oss).
Måhända för att man helt enkelt är en så pass stor producent och just storleken har skymt ”skogen för alla träd”. Vi svenskar har ju en förmåga att se ner på det som är eller blir för stort och ofta per automatik sortera bort sådana producenter som ointressanta, tråkiga eller inte tillräckligt obskyra. Men visst har Klostret tidigare även hustlat ut sig viner av det jag brukar benämna slentrian-vin av tveksam karaktär och kanske är det dessa viner som fått mer fokus.
Men tider förändras och få är de sanna vinälskare som undgår att Kloster Eberbach är en sann kvalitetsproducent, oavsett prisnivå. Som klyschan säger: bra vin är bra vin, en bra producent är en bra producent obskyr, småskalig, liten eller stor…
Så, vinerna då…
2017 Kloster Eberbach Kabinett
Nr 5810 / 109 kr / 92 LGP 
Bökig och utmanande årgång men inget verkar kunna stoppa detta kloster från att leverera oavsett vad och vi har ännu ett strålande vin att förlusta oss med. Syra och sötma bildar ett utsökt par i melodin. Kan inte låta bli dra en av mina musikreferenser och då gitarrssoloduellen i Eagles ”Hotel California”. I övrigt rent, distinkt halvtorrt med krydda i frukten som har ett bra juicy fäste och ett visst honungsbett i inslagen av citrus, gröna äpplen, krusbärsblad och över detta en viss vitblommig fägring. Det är elegant och charmigt i samma andetag och på gränsen till ”fruktansvärt” gott…
2017 Kloster Eberbach Spätlese
Nr 6257 / 129 kr / 92 LGP
Oerhört läcker och finlemmad i sötman som likaså föregående vin har den där syrligt, torra förförelsen. Äpplen, citrus, apelsin och vit persika i en snygg legering. Ung i frukten men med utvecklat temperament. Ett vin med läcker frasig rondör, mjukt mineraliskt fäste som är väl integrerat och som verkar istället för att ”showa off” i sig självt. Förföriskt och själ-centrifugerande vin detta…
2016 Kloster Eberbach Trocken
Nr 78331 / 119 kr / 91 LGP
Så välsmord och stilig i utvecklingen. Ren frukt med syra och visst krutigt mineraliskt krull i gom. Viss honung av mindre sötat slag färgar inslagen av citrus, apelsin och gröna äppel-hintade fruktigheten. Stram fräschör, läcker krydda, utsökt balans, ung och distinkt med pondus. Visar så här ett år efter första provning viss petroleumvind och att vinet besitter en bra lagringspotential. Gott är det också. Klassriesling i den torrare kategorin.
Sammanfattning: tre strålande och attraktiva viner som jag gärna och ofta ”hänger” med. Till mat, allena eller som ”all come together” viner…