“Sierva 2011 (art.nr 74142, 129 kr) Vinet har lagrats tolv månader på nya franska ekfat. Druvorna kommer uteslutande från producentens äldsta vinstockar och från druvor som har vuxit på sydsluttningen. Druvblenden lyder 40 procent monastrell, 30 procent syrah, 15 procent tempranillo och 15 procent cabernet sauvignon. Det här är ett vin som behöver sin tid och den som ger vinet lite tålamod kommer att belönas, men nu pratar vi inte att slänga in vinet i källaren och glömma bort den i fem år, nej nej, vinet ska drickas nu men 1-2 timmars dekantering behövs. Doften är inbjudande och generös med sina röda och mörka bär med en lätt fathint. I smaken så fortsätter den rödspänstiga frukten att utmärka sig bland det mörka och murriga spelet av svarta vinbär och unga plommon. En tobaksbris integreras med en syrligt, rostad sötma, krydda och tanniner. Motståndet är härligt internsiv med en elegans och bra viskositet. Det här är ett fint exemplar från området som är komplext, kvalitativt och framförallt väldigt gott. Servera till en köttbit eller en hemmagjord hamburgare och kvällen är räddad. 91 poäng. Vinet finns för närvarande på nio Systembolag men kan enkelt beställas till ditt bolag. Vinet finner du här. Vid glasen: Christoffer och Anders Enquist Importör: Intermondi“