Viña Indómita grundades så sent som 2001 men äger redan 500 hektar vinodlingar, fördelaktigt belägna mellan Santiago och Valparaíso, där de röda vinerna odlas i Maipo Valley och de vita i svalare Casablanca Valley. Det moderna vineriet har en kapacitet på upp till fyra miljoner liter per år. Vineriet har dessutom en källare, byggd i kullen som vineriet står på, som omfattar 2 000 ekfat om 225 liter.
Den första mars presenterades Indomita Gran Reserva Chardonnay Riesling på det fasta sortimentet från DO Casablanca, vilket är ett relativt nytt område i vintermer. Så sent som på 1980-talet odlades inget vin i Casablanca. Det fanns ingen flod, inget vatten och ingen tradition av vinodling. Men efter att ett par entreprenörer framgångsrikt började borra efter vatten så lyckades plantera de första vinrankorna och idag är historien en annan. Faktum är att Casablanca är Chiles svalaste region och vingårdarna kyls ner av de kalla havsvindarna med dimma och regn, samtidigt som man ligger i skuggan av de mäktiga Anderna. I våra glas, Indomita Gran Reserva Chardonnay Riesling 2023.
Livets Goda om Indomita Gran Reserva Chardonnay Riesling 2023
Aconcagua / Chile / Viña Indómita / 750 / 20117 / 109 kr / 86+
En nyhet från DO Casablanca bestående av 70 procent chardonnay och resterande riesling, som har legat sex månader på franska ekstavar innan buteljering. Vinet är även certifierat för sitt hållbarhetsarbete genom Sustainable Wines of Chile. Den dominerande druvkomponenten tar sitt uttryck i det tropiska fruktlandskapet, minerat av nektariner, vita blommor, gula äpplen, litchie, melon och grapefrukt. Strukturellt lyfter fräscha vindar med ett kalkigt fäste i tanninerna och rieslingstramande egenskaper med citron- och limezest i syran och med en finstämd kryddspets i horisonten, vilket mynnar ut i ett överlag trivsamt vardagsvin som med fördel intas idag.
Vinet hittar du på ditt närmsta Systembolag HÄR