Hem Vinvärlden Inför helgen: Veckans bubbeltips från Björnstierne

Inför helgen: Veckans bubbeltips från Björnstierne

av Livets Goda

”BJÖRNSTIERNE ANTONSON – TASTINGNOTE: Konstant lovordad standardchampagne med hög andel reservviner lagrade på stora ekfat. Fyra år i buteljen före degorgeringen, endast första pressningen. I flera år en äpplig, lagringsbar och hyfsat bra standardchampagne. I dag en Cristallik champagne med enastående finess. Helt fantastisk på magnum. Björnstiernes rangordning från provningen: 2:a av 12. ANDREAS LARSSON –TASTINGNOTE: Diskret doft i en elegantare stil, mineral, ren frukt – mogen citrus, persika, och lite brödiga toner, hygglig mognad men utan oxidation, smaken är relativt lätt men bjuder på ett bra bett, en krispig syra, välintegrerad mousse, elegant frukt och en stor längd, mycket bra i en diskret och elegant stil. Andreas rangordning från provningen: 7 av 12. FIRMAN Firman återhämtade sig på 1930-talet då Camille Olry-Roederer hamnade vid rodret. De pengar man fick in på försäljningen investerade hon i några exceptionella vingårdar i Aÿ, Hautvillers, Cumières, Louvois, Verzy, Verzenay, Vertus, Avize, Cramant, Chouilly och Le Mesnil. Firman är i dag områdets finansiellt mest framgångsrika, mycket tack vare dessa vingårdar som förser Roederer med 70% av druvbehovet. I dag drivs huset av Jean-Claude Rouzaud som arbetar enligt samma principer man haft de senaste decennierna. Alla viner jäser separat by för by på små ståltankar och reservvinerna lagras på stora ekfat. Dessa sägs ge firmans speciella vaniljtouche. En förklaring till den kolaliknande mognadstonen kan vara att man använder en stor del av de främsta äldre ekfatslagrade reservvinerna i dosagen. Annars använder man upp till tjugo procent ekfatslagrat reservvin i standardchampagnen Brut Premier. Roederer har inget fast recept när det gäller den malolaktiska jäsningen. Vinets personliga egenskaper får avgöra från fall till fall. Roederer är onekligen ett strålande champagnehus med en exceptionell portfölj av viner. Standardchampagnen är lysande, rosé och blanc de blancs erbjuder en hustypisk aristokratisk elegans och årgångsvinet tillhör alltid de bästa. nv Louis Roederer ’Brut Prémier’ Reims / Champagne / Frankrike / Louis Roederer / SBNR 7602 / 349 sek / LG 87 poäng 62 Pinot Noir, 8 Pinot Meunier, 30 Chardonnay Champagnen finns även i WineFinders nätbutik för 329 sek – www.winefinder.se

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING