Isle of Raasay är placerad i inre Hebriderna i den nordvästra delen av Skottland, intill Isle of Skye och här ligger Isle of Raasay Destillery som slog upp portarna sent som i september 2017. Grundarna till destilleriet är Bill Dobbie och Alasdair Day som träffades 2013 och bildade R&B Distillers med målsättningen att skapa Skottlands bästa hantverksdestillerier. Förra året, 2022 utsåg The Scottish Whisky Awards destilleriet till “Scottish Distillery of the Year”, ett bevis om något att man är på rätt väg.
Isle of Raasay Single Malt bygger på sex fatkompositioner, tre rökiga och tre orökiga;
Peated cask – Rye, Red Wine Bordeaux samt Chinkapin
Unpeated cask – Rye, Red Wine Bordeaux samt Chinkapin.
För att demonstrera de olika fattyperna har Systembolaget tagit in samtliga Single Casks – en serie som kallas för: “Na Sia Single Cask Series”. I artikeln här så har vi provat alla sex komponenter mot varandra, som bygger upp den slutgiltiga produkten, Isle of Raasay Single Malt.
Byggstenarna – Single Cask Isle of Raasay Distillery
Samtliga whisky har en lagringsålder på ca 3-4 år. 48 ppm i de rökiga varianterna, 11 och 7,8 ppm i de två slutgiltiga whiskyn.
Peated
Hej, det här är en del av vår Premiumtjänst.
Logga in med ditt Premiumkonto för att fortsätta eller teckna Premium här
Raasay på Systembolaget HÄR