Istine Chianti Classico 2021: Detta är ett ungt och dynamiskt boutique-vineri, som av publikationen Decanter utnämnts till ”Young guns of Italy”. Det drivs idag av Angela Fonti, vinmakare ochoenolog. 1982 köpte familjen sina första rankor men det var inte förrän 2009 man buteljerade sina första flaskor till försäljning. Idag har man 20 hektar odlingar i kommunerna Radda och Gaiole i Chianti. Närheten till naturen och ett hållbart förhållningssätt präglar Istine och 2016 blev man ekologiskt certifierade.
Istine 2021
Artnr 2309, 169 sek
Rankorna växer på 500 meters höjdi jordmån av albarese, galestro ochlera. Druvorna skördas för hand och jäser på betongtankar och slavonsk ek för att sedan lagras ett år på desamma. Istine Chianti Classico kan drickas nu eller med fördel lagras några år. Av den totala årsproduktionen på ca55 000 flaskor går cirka hälften till Sverige!
.