Hem Vinvärlden Jacquesson upphör med årgångscuvéer

Jacquesson upphör med årgångscuvéer

av Livets Goda

Jean-Hervé Chiquet, ägare och förvaltare av Jacquesson, bekräftar att företaget nu vill satsa på sin kärnverksamhet, vilket är produkter i 7-serien. – Vi gör ju redan världens bästa cuvée, vilket innebär att vi inte bör göra två eller fler, säger Chiquet. Framöver kommer Jacquesson endast att släppa årgångschampagne de allra bästa åren och då vingårdsbetecknade. Företaget förfogar bland annat över fyra enstaka vingårdar i Avize, Dizy Corne Bautry, Dizy Terres Rouge och Ay Vauzelle Terme. Dessa fyra står idag bara för tio procent av Jacquessons produktion och ingår inte i husets standardcuvéer. Jacquesson introducerade sin 7-serie 2003 för att ersätta sina non vintage Brut Perfection. Tanken är att 7-serien ska återspegla karaktären av just den del av skörden, som fick utgöra huvuddelen av cuvén just det året. Chiquet förklarar hur han och brodern allt mer ifrågasatt husets vana att göra flera blandningar. En av dem blir alltid bäst, varvid de så småningom konstaterade det onödiga i att göra fler. – Detta fick oss att tänka, varför göra något som inte är så bra, bara för att vara konsekvent? Så vi beslutade att bara göra den bästa blandningen varje år, fortsätter han. Jacquessons nuvarande utgåva är Cuvée 734 som till 73 procent bygger på 2006 års årgång. Den lanserades i mars 2010 efter tre års lagring på flaska. – Bakre etiketten på Jacquessons flaskor berättar den bäst bevarade hemligheten i Champagne. Den verkliga åldern på vinet, avslutar Chiquet. För mer information se www.champagnejacquesson.com

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING