Hem Vintips Kanonkop Estate Paul Sauer 2020 – 94p

Kanonkop Estate Paul Sauer 2020 – 94p

av Anders Enquist

Kanonkop Estate Paul Sauer: Husets numera klassiska Bordeauxblend som visades upp för första gången i årgång 1981 och som är en tribut till Kanonkops patriark. I årgången, som inte bjöd på några objudna överraskningar vädermässigt, 69% cabernet sauvignon, 17% cabernet franc och 14% merlot, skördat från Simonsberg, Stellenbosch, och buteljerad efter 24 månader lagring i nya franska barrique.

Kanonkop Estate Paul Sauer

Kanonkop Estate Paul Sauer 2020

Western Cape / Sydafrika / Kanonkop Estate / 750 / 94676 / 489 kr / 94
Det är ett ytterst stilsäkert vin i sina druvklassiska attribut. Defacto riktigt bra sofistikerat krävande kalkdragna tanniner som stöttar och driver en matigt elegant, mörk potent ungfrukt med välutvecklade nyanser av salvia och tobaksnotad plommon, björnbär, cassis och mogna körsbär. Rostade kaffebönor och mörk choklad fyller kostymen nobelt och en hint av aromatisk ört ger sitt bidrag med försiktighet. Jag ser fram emot vinets utveckling de kommande åren, men missar inte heller gärna vinet som det uppträder idag.

RELATERAD LÄSNING