Kéknyelü - druvan som behöver en partner

Niklas Jörgensen 7 Jun, 2018
Vin Premium En överväldigande majoritet av världens vinrankor är hermafroditer, det vill säga de självpollineras. Ungerska kéknyelü hör till de få undantagen då druvan endast har kvinnliga pistiller och således behöver hjälp på vägen för att kunna bära frukt. I modern vinmakning så säger det nästan sig självt, att en sådan druvsort inte precis har de mest lysande framtidsutsikterna för ärligt, vem vill ha ojämn druvsättning och således rejält reducerad skörd? Och då har vi inte ens nämnt druvans vansinnigt egensinniga karaktärsdrag i övrigt. Men jodå, eldsjälar finns och sakta men säkert blir de fler till antalet och det finns en anledning till varför - för när kéknyelü lyckas, ja då är den elektriska syran som druvan uppvisar i nivå med topp-riesling. Häng med oss till ungerska Badacsony vid Balatonsjöns nordsida, druvans hemvist!

Detta är ett premiuminnehåll!

Logga in för att ta del av det.


Esperanto tar farväl

Mat och Restaurang Efter totalt 13 år lägger Esperanto tillsammans med sina systerrestauranger…
21 Jun, 2018

Ny rapport: Fattigdom och lidande bakom vår mat

Mat och Restaurang I en livsmedelsindustri som går med miljarder dollar i vinst…
21 Jun, 2018

Sveriges bästa hantverkscider korad

Vin Nu är Sveriges bästa hantverkscider korad. Det är Spritmuseum som…
20 Jun, 2018

Nu är det klart – här är finalisterna i Årets Kock 2018

Mat och Restaurang Under kvalets andra dag har de 16 tävlande genomfört ett…
20 Jun, 2018

Besök Bordeaux i skördetider - Exklusiv vinresa med Winefinder.se

Vin I april genomförde Winefinder sin första Premiumresa någonsin, då en…
20 Jun, 2018

Årets stora Bordeauxprovning - Biljetter släppta

Vin Nu är det snart dags för årets stora händelse för…
20 Jun, 2018

Sverige och Norges skickligaste cocktailskapare är korade - utsedd av The North, The Cooper & The Men of Tain by Glenmorangie

Whisky och Bourbon I söndags, den 17 juni, hölls finalen av The North,…
19 Jun, 2018

2008 Cristal, "min bästa hittills" säger Roederers källarmästare

Vin -Det här året markerar min 30:e skörd hos Roederer, och…
19 Jun, 2018

Dags för Årets Stora Bordeauxprovning 2018

Vin För åttonde året i rad bjuder Winefinder in till Årets…
19 Jun, 2018

VASA Bryggeri börjar med öl; återlanserar det gamla varumärket Sundsvalls Öl

Whisky och Bourbon VASA Bryggeri återlanserar nu det nostalgiframkallande och lokala varumärket Sundsvalls…
18 Jun, 2018

Silver till Sverige i kock-EM

Mat och Restaurang Det blev tre nordiska länder på pallen i Bocuse d’Or…
17 Jun, 2018
Artikelarkivet