Hem Whisky & Bourbon Koll på ditt bryggeri – Stockeboda Gårdsbryggeri

Koll på ditt bryggeri – Stockeboda Gårdsbryggeri

av Livets Goda

”Else-Marie växte upp på Stockeboda Gård men var inte sugen på att ta över föräldrarnas lantbruk. I stället utbildade hon sig till sjuksköterska och gifte sig med skogsbrukaren Anders som för ett år sedan blev kommunalråd i Simrishamns kommun. När paret tog över Else-Maries föräldrahem slogs de av det fantastiska vattnet som omgav den och beslöt sig för att bygga dammar för kräftodling. – Sedan kom vi på att det var roligare att sälja kräftorna själva än att slumpa dem till grossister, säger hon med ett stort skratt. Gårdens finaste hus blev restaurang som serverar lantmat. Mat som den gjordes förr helt enkelt. – Ja, vi kunde ju inte bara bygga på kräftorna, då hade vi haft öppet tre veckor om året, fortsätter Else-Marie på sin varma skånska. Resten av året helgrillar vi lamm, gris och vilt. Efter ett tag insåg Else-Marie att gästerna inte ville åka hem på kvällen. Därmed byggdes 15 stugor som tillsammans har 75 bäddar. Dessutom har hon ordnat tre fullt utrustade konferenssalar på gården. Nu tycker de flesta att det borde vara nog. Else-Marie var med kräftodling, krog och hotellverksamhet men var ändå sugen på nya utmaningar. Som av en slump så bjöd den lokala Sparbanken in traktens entreprenörer till en tillväxtskola för några år sedan. Målet var att inspirera och att sedan hjälpa till att finansiera lokala tillväxtprojekt. Else-Marie ville kunna erbjuda kurser på sin gård och tog hjälp av en kille som var duktig på ölbryggning. – Han hittade ett bryggeri till salu i Jönköping som vi köpte så helt plötsligt hade vi flyttat hit ett fullt utrustat ölbryggeri på gården, säger hon med ännu ett skratt. Att lagligt få tillverka alkoholhaltiga drycker i Sverige för kommersiellt bruk är dock ingen barnlek. Så först ett år senare, när alla tillstånd var godkända, var verksamheten i gång. – Det var för två år sedan, den 16:e oktober 2009, tillägger Else-Marie högtidligt och berättar hur mycket som hänt sedan dess. Öl och bryggarkurser blev det och aktiviteter för hemmabryggare. Stockebodas öl finns nu på de tre närliggande Systembolagsbutikerna, i Simrishamn, Tomelilla och Ystad och förhoppningen är att de ska gå att beställa i hela landet snart. En gång per år arrangerar Else-Marie ölfestival på gården. En dag i juni invaderas den därför av hemmabryggare som får visa upp sina öl och tävla om vem som lyckats bäst. Vinnaren får sedan se sitt öl i kommersiell produktion under Stockebodas paraply men med egen etikett. – Sedan gör vi öl åt våra lokala krogar, fortsätter Else-Marie stolt. De får också egna etiketter om de vill. Ett exempel är Operan i Malmö som har flera öl vi gjort. Ett heter ”Tenoren”, säger hon och skrattar igen. Själva ölet gör dock inte Else-Marie själv. I stället har hon kompetente bryggaren Lars Smith som hela tiden utvecklar nya sorter. Framöver hoppas Österlens egen öldrottning att ännu fler vill komma till Stockeboda gård och lära sig göra öl och samtidigt bo kvar och njuta av den natursköna omgivningen. – Mest av allt just nu hoppas jag på att gårdsförsäljningen tillåts, avslutar den färgstarka skånskan, det skulle betyda enormt mycket för oss. För mer information om Stockeboda Gårdsbryggeri se: www.stockeboda.se Stockebodas sortiment på Systembolaget finner ni på länken nedan: Sortiment

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING