Livets Goda om 2011 Les Sinards Châteauneuf-du-Pape Kan vi inte bara skriva: Köp och njut? Okej, inte det, då kör vi: Glöm chattesötma… glöm löst hull och billigt flirteri. Här har vi stringens i elegans, här har vi kompromisslös hållning och för de sin kan sin ishockey så har vi en Wayne Gretzky som kan dribbla dig upp på läktaren, samtidigt som kraften i Bobby Hulls slagskott finns i ryggen. Doftspektrat är stort med inslag av sötlakrits, lavendel, blöta fuktiga löv med en aromatisk granbars-touch som skänker en melankolisk känsla av höst, tillsammans med lite örter. För den som har en vetgirig näsa finner vi även små jordgubbshintar i vinets DNA. Dofterna kommer igen i smaken med tillskott av sötsyrliga körsbär i harmoni med en mineralisk, stenig berggrund, kryddor och det här elegant, fruktiga motståndet vi älskar. 2011 Les Sinards Châteauneuf-du-Pape visar upp såväl finess som komplexitet i sitt tuffa och strama skal som flirtar med moderna fruktinfluenser, samtidigt som båda fötterna står planterade i mineralitetens inbäddade förföriskhet, med ett gnistrande och njutbart avslut som resultat. Imponerande är även att sötman hålls i schack, det är som en travhäst som vill galoppera men tack vare den duktiga kusken (vinmakaren) så lämnar den aldrig travet. Men vi kan inte riktigt avsluta där utan att nämna vilken god vän detta vin är till maten där en fet entrecote, eller vilt i stil med hjort- och älgkött gör sig utmärkt, precis som en skål lantchips av neutral kryddning med lite salt. Intelligent vin? Ja! Gott vin? Ja! För att citera oss själva, ”köp och njut”! 93 poäng / Livets Goda 2011 Les Sinards Châteauneuf-du-Pape Nr 75207, (75 cl), 299 kr Châteauneuf-du-Pape, Frankrike Vid köp av 6 flaskor så levereras flaskorna i en vacker trälåda prydd med familjeemblemet från familjen Perrin. Tips: Dekantera gärna vinet i ett par timmar då det finns en stor, elegant kraft som behöver släppas ut och servera svalt.
Anmäl dig helt gratis till Dryckestipset. Maila info@livetsgoda.se och rubricera Dryckestipset.