Luis Pérez La Barajuela Cortado: Familjevineriet Bodegas Luis Perez grundades 2002 i Jerez av Luis Perez Rodriguez, professor i enologi vid UCA och tidigare vinmakare på Domecq, som idag sköter om verksamheten tillsammans med sina söner. I torsdagens lansering hittar vi ett av familjens verkliga toppviner: starkvinet och sherrydragna La Barajuela Cortado 2018
Det var 2013 som familjen började göra sherryviner där prio låg på vinodlingens ursprung framför biologisk eller oxidativ lagring. Skörden pågår kontinuerligt i nästan två månader och enkelt förklarat skördar man frukten olika stadier; yngre med högre syra, fullmogen och övermogen. Vinet lagrades 24 månader på sin jästfällning äldre amerikanska ekfat. Endast 58 buteljer i lanseringen.
Detta är en låst Premiumartikel.
Logga in som Premiummedlem för att fortsätta läsa eller teckna Premium här