Hem Vinvärlden Lansering av Vincent Joudart Special Club 2008

Lansering av Vincent Joudart Special Club 2008

av Livets Goda

Vincent Joudart Special Club 2008 (art.nr 92136, 369 kr) Detta vin är från den fina årgången 2008 och gjort av 30 procent pinot noir, 40 procent pinot meunier och 30 procent chardonnay som jästs på tank. Vinet har sedan jästs en andra gång på flaska där det sedan utvecklats med jästfällningen under fem år i källarna och det degorgerades april 2015 med en dosage på 8 g/l. Förutom ovanstående lanseras även Paul Bara Millésime 2006 Grand Cru (art.nr 90448, 396 kr) Denna producent i den berömda Grand Cru-byn Bouzy är ett bra exempel på vilken valitetsnivå som kan uppnås med kompromisslös ambition. Dottern Chantal sköter verksamheten med 11 ha odlingar med lågavkastande minst 35-åriga stockar. Endast den första pressningen används, ingen malolaktisk jäsning, lång lagring på flaska med jästen och låg dosage på 7 gr/l ger makalös komplexitet. Detta vin är från den fina, men lite underskattade årgången 2006, gjort av 90 procent pinot noir som blandats med 10 procent chardonnay, allt från 40-åriga stockar. Man gör bara årgångsviner de allra bästa åren. Resultatet efter 8 år på jästen är ett fylligt komplext vin med mogna äpplen, citrus, krita och mineraler.

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING