Lanseringen av Carnegie Porters jubileumsbrygd närmar sig

Livets Goda 5 Oct, 2011
Whisky och Bourbon Carnegie Porter fyller 175 år. Det firas med en jubileumsbrygd med ”extra allt” som har tillverkats enligt gamla traditioner för att efterlikna Carnegie Porter från förra seklet.
Carnegie Porter började bryggas 1836 och är ett av det äldsta svenskbryggda ölet – tillika Sveriges äldsta aktiva varumärke som med decennierna blivit känt över hela världen. 175-årsjubileet firas med en Jubileumsbrygd, signerad av Carlsberg Sveriges bryggmästare Daniel Eriksson och Brooklyn Breweries bryggmästare Garrett Oliver. – Om jag hade varit pizzabagare hade jag beskrivit brygden som ”extra allt”. Till skillnad från vanlig Carnegie Porter, som är en underjäst lager, har vi använt både över- och underjäst till jubileumsbrygden. Det har gjort den relativt bitter, men faten har samtidigt minskat bitterheten och adderat smakerna av vanilj, kokosnöt och lite bourbon, säger Daniel Eriksson. I april anlände amerikanska bourbonfat till Carlsberg Sveriges bryggeri i Falkenberg. Daniel Eriksson slet hårt tillsammans med Garrett och hans bryggare från Brooklyn för att få alla 130 träfat på plats och genomföra tappningen av brygden. Till sin hjälp hade de representanter från Porters Drinkers Association och medarbetare från Carlsberg. Under lagringstiden spelades det musik för trätunnorna från en öppen spellista på Spotify där allmänheten var med och påverkade valet av musik. Det spelades allt från Cole Porter, Brooklyn-låtar och klassisk musik till reklamlåtar från västkustkompisarna Pripps Blå och Falcon. Daniel berättar att - Under lagringstiden blev ölet smakrikare och starkare, från planerade 6,9 procent till en slutprodukt på 8,8 procent. Om det var ljudvågorna som påverkade låter jag vara osagt, men portern utvecklades fantastiskt bra. Ett öl för livsnjutare – i 75 centiliters-butelj Efter att ölet legat på fatlagring i drygt två månader tappades det på vackra 75 cl-flaskor .Ölet kan med fördel lagras i flera år och passar utmärkt till kötträtter eller till den klassiska porterkombinationen med ostron, men är även gott att avnjutas som det är. – Det här är ett öl för livsnjutare. Vi valde en större flaska med en klassisk korkförsegling för att markera jubileumsbrygden. Det var så här som öl ursprungligen buteljerades. Vi vill att man ska känna igen sig i det traditionella och samtidigt lyfta fram jubileumskänslan, avslutar Daniel Eriksson. Fakta/ Carnegie Porter Jubileumsbryggd Alkoholhalt: 8,8 %, Storlek: 75 cl Pris: 99 kr på Systembolaget. Det första smakprovet av jubileumsbryggden skedde på Öl- och whiskeymässan den 28 september, den finns även på utvalda restauranger den här veckan. Premiären på Systembolaget blir den 1 november då ett begränsat antal flaskor släpps för allmänheten

Blossa 18 reser till Amalfikusten - Med smak av Limoncello och medelhavskryddor

Vin Blossa färdas årligen till nya platser i världen för att…
18 Sep, 2018

Lokala biodlare fyller Honungsbaren på Kiviks musteri

Övrigt Skånska biodlare samlas på Kiviks musteri under Äppelmarknaden 29–30 september…
18 Sep, 2018

Blossa 18 avslöjas idag kl 14:00

Whisky och Bourbon Varje år reser Blossa genom världen för att hitta inspiration…
18 Sep, 2018

Viking Line tar nästa steg med Svenska Kocklandslaget – och inleder ett helt nytt samarbete med Årets Kock i Finland

Mat och Restaurang Sedan 2017 har Viking Line ett långsiktigt samarbete med Svenska…
18 Sep, 2018

Gotthards Krog kan bli Årets Hållbara Restaurang

Mat och Restaurang Gotthards Krog är en av tre finalister i kategorin Årets…
18 Sep, 2018

Kiviks Musteri först att lansera en helt alkoholfri cider på dagligvaruhandeln

Övrigt För första gången någonsin kommer man nu att kunna köpa…
18 Sep, 2018

Fixa först med Svanen-märkta värmeljus av raps

Vin Fixa, som är Axfoods eget varumärke, lanserar en ny serie…
18 Sep, 2018

Lagerrensning - Superpriser på Bordeaux

Vin Hos Winefinder har den stora lagerrensningen startat, och bland buteljerna…
18 Sep, 2018

Kaffe för varje tillfälle med Senseo Switch 3in1

Övrigt Senseo Switch 3in1 erbjuder tre funktioner i en och samma…
17 Sep, 2018

Magnum Pints presenterar nytt sällskap

Övrigt Som uppföljning till succélanseringen av glassen Magnum Pints lanseras nu…
17 Sep, 2018

Tua Rita lanseras i ny hyllad årgång

Vin Redigaffi blev Italiens första 100-poängsvin år 2000 och nu med…
17 Sep, 2018

En glassnyhet från SIA

Övrigt SIA Glass svarar med att släppa glassbomben Mjölkchoklad i butikerna…
17 Sep, 2018

We & Wine lanserar chilenskt konceptvin från Morandé Adventure

Vin Aterciopelado är ett av vinerna ur Morandé Adventure – ett…
17 Sep, 2018

Sveriges största hamburgerkedja släpper ny burgare tillsammans med KÄK

Mat och Restaurang Sedan lanseringen av den första ”Håll käften”-burgaren tillsammans med KÄK…
14 Sep, 2018

Michelinrestauranger i lyxiga Monaco

Övrigt Om det är något ministaten Monaco förknippas med så är…
14 Sep, 2018

Överdrivet bra casinomat

Övrigt Att det går att hitta bra mat i anslutning ett…
14 Sep, 2018

We & Wine förstärker sin produktportfölj med Loireproducenten Joseph Mellot

Vin Joseph Mellot grundades 1513 av Pierre Etienne Mellot och familjen…
14 Sep, 2018

Stort intresse för hälsosam kost bland unga

Mat och Restaurang En färsk Sifo-undersökning från Greenfood, en av Nordens ledande livsmedelskoncerner…
14 Sep, 2018

Rökig lager gör debut på Nils Oscar

Whisky och Bourbon På Nils Oscar brygger de klassisk öl i modern stil…
13 Sep, 2018

Ny studie visar: Hälften av svenskarna lagar mat hemma varje dag Kvinnor lagar mat oftare - män tycker att det är roligare

Mat och Restaurang Hälften av svenskarna lagar dagligen mat hemma enligt en ny…
13 Sep, 2018
Artikelarkivet