La Cuvée är vägen in till Laurent-Perriers champagnevärld och det är en champagne som tack vare fyra år på fällningen innan degorgering erbjuder en finessrik stil med såväl mognad som edge i husets klassiska stil där blenden står i centrum!
Det idag största familjeägda champagnehuset har inte velat associeras allt för starkt med årgångschampagner i och med husets övertygelse om blendens storhet och nödvändighet för att skapa den främsta champagnen. Det är något vi verkligen värdesätter för respekten vi har för en master blender är enorm beaktat skickligheten i att få till rätt sammansättning av så många olika lägen. Och bara för att ge ert ett exempel; La Cuvée som vi nu har i våra glas är baserat på mer än 100 olika vingårdslägen vilket onekligen kräver sin skicklighet för att få dessa att fungera samman.
Livets Goda provar Laurent-Perrier La Cuvée Brut
Direkt, på första sniffen, så gör sig den finessrika chardonnay-dominansen påmind med såväl nötiga inslag, mandel och jästiga brödtoner samtidigt som ylle, grönt äpple och örtiga toner finns i bakgrunden. Med luft kikar en lätt röd strimma av bärfrukt fram och det vilar en fin mognadskänsla över doftintrycket. Gomkänslan bjuder på stenfruktigt syrliga drag med begynnande mognadsstruktur, citrus och en integrerad dosage som lierar sig på ett härligt vis med edgen i syran som följer med fint i den kalkkryddiga eftersmaken. Onekligen en uttrycksfull champagne!
91 p
De fina mognadstonerna i vinet och basen på chardonnay och som backas upp av svaga röda strimmor från den blå frukten gör La Cuvèe oerhört versatil i köket. Lika god till en klassisk vit fisk i gräddig vitvinssås som till kyckling med säsongens primörer.
La Cuvée Brut från Laurent-Perrier återfinns i Systembolagets beställningssortiment med artikelnummer 78773 och en flaska (750 ml, 12%) kostar 449 kronor. Champagnen finns även i magnumformat och halvflaska.