Hem Whisky & Bourbon Livets Goda tipsar om cognacen till jul & nyårsafton

Livets Goda tipsar om cognacen till jul & nyårsafton

av Livets Goda

Livets Goda om Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish Vi konstaterar gång på gång att denna cognac har brottats med tidens tand oerhört väl och en av de många styrkorna ligger i att den kan tillfredsställa såväl konnässörens behov av kvalitetscognac, samtidigt som den ger en väldigt fin resa in i cognacens värld för novisen. Vi känner en värdig njutning när vi sippar på Rémy Martin i en rejäl cognacskupa, då dess lustfyllda komplexitet och balans skapar en lugn fristad där fantasin tar oss framför en knastrande brasa där omvärldens alla ”måsten” försvinner längst horisonten. Strukturen är mjuk, fyllig och len men tassande torrt, krispig i all rondör. Mogna fallfruktsäpplen spelar elegant tillsammans med en finstämd, lätt syrlig, karamelliserad sötma som varsamt bekläs med en finstämd vaniljhint och försiktigt bränd, eller kalla det om så önskas, rostade chokladtoner. Faten ger tillställningen en rund spets och smakfull kryddskjuts. Med denna cognac kan du inte gå fel varpå det är ett utmärkt val att ställa fram som jul- och nyårsaftonens val av avec, samt vid alla andra tillfällen där det nalkas cognac. Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish är den stora klassikern som fortsätter att leverera en oemotståndlig tidlöshet, med förmågan att ständigt kännas fräsch. 94 poäng / Livets Goda Rémy Martin VSOP Mature Cask Finish Art.nr 172, 489 kr, 40% Cognacen finner ni på Systembolaget här >> Inspiration: Fransk chokladtryffel till Rémy Martin (receptet gäller för 40 bitar) Ingredienser • 1½ dl vispgrädde • 100 g smör • 300 g mörk choklad • 2 msk cognac • kakao Så gör du: Smält smöret i en kastrull och häll på grädden. Låt koka upp och ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i lagom stora bitar och lägg ner i grädden och låt den smälta. Rör till sist i cognacen. Låt chokladsmeten stelna i kylen ca 1 timme. Forma tryffeln till runda kulor med hjälp att ett par dessertskedar. Låt dem stelna helt i kylen i ytterligare 1 timme. Rulla tryffeln i kakao. Förvaras i kylen. Om Rémy Martin Med rötterna långt tillbaka i Cognacs tidiga historia är Rémy Martin en fransk kronjuvel som räknas till ett av de fyra stora cognacshusen. Huset är ett av de mest välkända och med en produkt som exempelvis VSOP förstärker huset gång på gång sitt anseende och rykte om att vara en av de bästa producenterna i Cognac. Rémy Martin VSOP är en så kallad ””Fine Champagne Cognac”” vilket betyder att man enbart tar sina druvor från de två främsta områdena i cognacsdristriktet – Grande Champagne och Petite Champagne, varav minst 50 procent måste vara från Grande Champagne. Efter dubbeldestillering i en traditionell pot still har destillatet lagrats från 4 år och uppåt. Före buteljeringen har destillaten blandats och fått gifta sig samman på 20 år gamla fat av Limousine-ek. Cognacen finner ni på Systembolaget här >>

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING