Livets Goda om 2012 Brunello di Montalcino Val di Suga
Det imponerande Val di Suga uppvisar tidigt rostade toner med lite mognad i frukten och det händer en hel del intressanta saker här. Vindar av tobak, läder, fikon, dadlar, örtlavendel och en rödsyrlig stringens i körsbären. Vidare så blottar sig svarta vinbär, ceder/blyerts, vilket närapå ger bordeauxiska vindar i det toscanska landskapet. Avslutet är långt och mineraliskt fräscht med bra häng i frukt och krydda. Val di Suga är en god och stilig Brunello som bjuder på en balanserad och fin kraft för en ringa slant. Vi tror att Sveriges vintörstandes befolkning kommer uppskatta det här vinet!
92 poäng / Livets Goda
Brunello di Montalcino Val di Suga 2012
Nr 42302, (75 cl)
259 kr
Toscana, Italien
Låt vinet dekantera en timma och servera vid 15-16 grader, för då har ni kombination med stor njutningsfaktor här!
Övriga internationella betyg:
Wine Spectator, 93p
Robert Parker, 91p
Wine Enthusiast, 90p
LIVETS GODAS RECEPT
Laga magisk pasta till din Val di Suga
Ett tillsynes enkelt recept som likväl går att servera som vardagsmat likväl som till den fina middagen. Den här handgjorda pastan, som härstammar från den lilla byn Alberobello i Italien, är verkligen speciell och otroligt god och värd att leta efter. Dess form är skapad likt ett olivträdsblad. Som vanligt med alla våra recept är det råvaran som till stor del avgör resultatet. Köp bra oxfilé! Fråga i din chark om du är osäker.
Här får matens jordiga och murriga toner en härlig dusch av vinets generösa rödfruktighet som färgar av sig på bästa vis, tillsammans som syrligheten och mineraliteten skänker en fräschör och spänst till anrättningen. Sammantaget mynnar detta ut till en njutsam upplevelse där kryddor från båda håll möts och trivs. Och den lilla extra twisten får vi med den hyvlade tryffelpeccorinon och citronen som gör att vi slutligen i sinnet hittar hem till den italienska landsbygden som vi på Livets Goda kommit att älska så mycket.
|
|
SERVERING
Blanda pasta, svamp och köttet i en större kastrull och smaka av en sista gång. Servera i en djup tallrik och riv tryffelpecorino över.
Vill du få tips på drycker som är provade, godkända och skriva av Livets Goda?
Skicka ett mail till info@livetsgoda.se och rubricera mailet ”Tips” så kommer du därefter få inspiration till mailen, kostnadsfritt och kvalitetssäkrat av Livets Goda
[ai:Content_link url=https://www.livetsgoda.se/nytt-nummer-av-vinet-maten-ute-nu]