Mackmyra 1999: Som en del av Mackmyras 25-årsjubileum lanseras under året en exklusiv serie där varje utgåva endast finns tillgänglig i 1999 exemplar. Det som är gemensamt för serien förutom antalet flaskor (1999, året då Mackmyra grundades) är att varje utgåva berättar en del av historien men också att varje utgåva dediceras någon eller några, för Mackmyra betydelsefulla personer. Först ut var ”Bruket”, en fatlagrad blodgrapegin, som hyllade platsen där allt började. Nu släpps del två i denna serie – Vision – vilken hyllar visionära anda som genomsyrade företaget de första åren. Vision är en rökig whisky som buteljerats vid fatstyrka och som dediceras till Bo Söderborg (destillatör, lageransvarig, fastighetsskötare och levande anekdotlexikon). Vision är beställningsbar från och med tisdag den 3:e september, 10:00.
Receptet till denna whisky ska som nämnt spegla ”Bosse”, som älskar småfat (30-100 liter) och allra helst de svenska ekfaten och gärna med Mackmyras rökiga recept. Alla dessa delar är också resultatet av de visionära ideérna under de tidiga åren. Med det som bakgrund har Mackmyras master blender Lii fått arbeta hårt för att få ihop det hela smakmässigt, då de mindre faten ger kraftig karaktär, precis som de svenska faten och inte minst det rökiga receptet. Men som vi konstaterat tidigare så är Lii en magiker med stenkoll på fat, sprit och hur de ska hanteras, vilket skänker alla förutsättningar för att lyckas med det mesta.
Mackmyra 1999 25th Anniversary – Vision
Chefredaktör Anders Enquist om Mackmyra 1999 25th Anniversary ”Vision”:
Mackmyra 1999 25th Anniversary ”Vision”, 45,2%
Gävle / Sverige / Mackmyra Svensk Whisky / 700 / 85283 / 1 499 kr / 94+
Bakom denna whisky finns ett komplext fat- och blendningsarbete. Men generellt utan att nörda in oss i för mycket exaktheter så har vi en blend mellan rökig och lite större del icke rökig whisky (här kallad elegant whisky) som i en viss del förlagrats i ex first fill bourbonfat och fått en slutfinish i svenska fat (majoritet), whisky som lagrats i ex first fill bourbonfat och whisky som efter lagringen i first fill bourbon fått en finish i 200 liters PX sherryfat. Alla fat utom det sista är i storleken 100 liter. Åldersmässigt så har vi ett spann mellan 5,5 år och 11,5 år.
Frågan innan provning av Vision var om ABVn skulle vara tillräcklig för hålla upp whiskyns integritet och pondus i grundkraft och driv, men de farhågorna stillades snabbt. Blenden mellan rökig whisky och den eleganta delen är utsökt balanserad, fathanteringen och blenden av slutwhiskyn är i sig ett litet utfört mästerstycke. Även om det finns en bra ”punsch” i utstrålningen, så fokuserar vi här på den elegans som råder med en nästan köttslig fruktighet (där vi lika gärna hade kunna skriva det som lusta), som Vision utstrålar. Det råder orientaliskt exotiska julmjuka slingor i pepparkryddigheten som ger fina dragningar i de sammansatta tonerna av choklad, vanilj och nyanserat farinsocker karamelliserade körsbär, äpplen, flamberade fikon och sultanrussin.
I avslut bra energi och intensitet med mer söt tobak och smått vinösa tannindragningar som stärker elegansen i strukturen.
Mackmyra gör det här väldigt grant.
Mackmyra 1999 25th Anniversary ”Vision” finner du att beställa från och med 3:e september, på Systembolaget HÄR
Läs gärna gärna; Mackmyra 1999 Bruket – en fenomenal gin HÄR
