Hem Mat & Restaurang Mathias Dahlgren tolkar julmaten

Mathias Dahlgren tolkar julmaten

av Livets Goda

Matbordet, Mathias Dahlgrens senaste tillskott till sina restauranger Matsalen och Matbaren, har nu varit öppet åtta månader och blivit mycket populärt. Varje vardagkväll har gästerna chansen att inta en av de 10 platserna vid Matbordet och serveras direkt av kocken samtidigt som man samtalar om maten utifrån ett specifikt tema. Idén är att komma närmare gästen, utvecklas och lära av varandra. För första gången någonsin serveras nu julmat hos Mathias Dahlgren som vill bjuda gästerna på en helt ny upplevelse av julens råvaror och smaker genom konceptet Matbordet. Istället för klassiska rätter skapas nya matupplevelser, där den färska laxen kan serveras rå i ett möte med något annat som är rökt eller att risgrynsgröten förvandlas till en lätt och elegant dessert med samma smakbild, och istället för en dignande buffé koncentrerar sig kocken på fem serveringar. – Med Matbordet vill vi skapa en mer lekfull upplevelse av julmaten. Min personliga favorit på julbordet är olika sorters sill, vilket jag kan garantera kommer att dyka upp i flera olika former när vi lagar julmat, säger Mathias Dahlgren. Vid Matbordet är samtal kring det som serveras ett naturligt inslag och under december kommer det att handla om vår kultur med julbord och dess historia samt hur vi tror att julmaten kan komma att utvecklas i framtiden. Nya smaker och mötet med kockarna och de andra gästerna vid Matbordet blir ett spännande alternativ till den klassiska julmiddagen eller lunchen med vänner, familj eller kollegor. Bokningen av jullunch eller julmiddag på Matbordet är nu öppen. Det går att boka sällskap från två personer till 10 personer och sittningarna sker måndag till och med lördag under perioden 24 november – 20 december 2014. Julbordet serveras både som lunch och middag och femrättersmenyn kostar 1 500 kr per kuvert. Bokning sker på tel. 08 – 679 35 84 eller reservations@mdghs.com

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING