Matsu. Namnet är japanskt och betyder “att vänta”. Vi ska vänta, låta naturen ha sin gång, på att vingårdarna ska fylla 100 år, vänta på det perfekta ögonblicket att öppna en flaska vin. Matsu representerar en resa genom tiden, genom flera generationer dedikerade till livet på landet – ungdom, mognad och ålderdom. Vinet är gjort på 100% Tempranillo från D.O Toro. 12 februari släpps de i Systembolagets beställningssortiment!
El Pícaro – lagrad 2 månader på egen jästfällning i ståltank. Pícaro är gjord av 100% Tinta de Toro (Tempranillo). Druvorna kommer från 90 år gamla vinstockar med begränsad produktion. Druvorna skördas manuellt under de första femton dagarna i oktober och transporteras till vinkällare i små lådor. Druvjäsningen sker på betongfat med en kapacitet på 15 000 kg, temperaturkontrollerad var 24°C. Den malolaktiska jäsningen utförs på franska ekfat. Detta vin har inte filtrerats eller klargjorts med hårda metoder för att bevara dess naturliga egenskaper.
El Pícaro
artikelnr: 55403
pris: 116:-
El Recio – lagrad i 14 månader i använda franska och östeuropeiska ekfat
artikelnr: 55402
pris: 169:-
El Viejo – kommer först i mars efter den fått vilat ordentligt i 16 månader på franska ekfat