Hem Whisky & Bourbon Med smaksatt rom i glasen

Med smaksatt rom i glasen

av Livets Goda

Trenden att smaksätta olika sorters sprit har pågått i ett par decennier och verkar inte mattas av. Flera av de stora spritkategorierna har i modern tid breddats med smaksatta versioner och marknaden är främst privatpersoner som vill hitta genvägar till smakrika men enkelt gjorda cocktails, men även professionella bartenders har tagit de alltmer populära sorterna till sig. Captain Morgan är med en produktion på omkring 104 miljoner flaskor om året världens 25:e största spritmärke, men sjörövaren till trots har rommen inget karibiskt ursprung. Istället är det Kanada som är basen för firman. Historien berättar att presidenten för det kanadensiska företaget Seagrams, Sam Bronfman, blev så inspirerad av romkulturen när kan besökte Karibien på 1940-talet, att han fick idén att bli världens romkung. Genom sina goda relationer med både tillverkare och försäljare av sprit världen över, skapade han 1945 det idag framgångsrika varumärket. Senare köpte han också ett destilleri på Jamaica och skapade även en minst lika framgångsrik kryddad och sötad version av Captain Morgan, och blev därmed världsledande inom kategorin spiced rum. Idag ägs varumärket av Diageo. Koko Kanu (J Wray & Nephew) 86 p Nr 87503 / 399 kr för 700 ml / 37.5% Denna vattenklara jamaicanska rom är smaksatt med kokosnötter, vilket tydligt känns i doften genom en nästan solkrämsliknande tropisk kokosarom. Förvisso en aning banal, men det finns faktiskt en rätt ren underliggande romfruktighet och en trevlig nyans av choklad. Smaken är medelfyllig, initialt ganska söt, trots en låg alkohol något eldig, men faktiskt ganska god och med en trevligt torr smak. Hur enkelt det än kan låta, är det en trevlig smaksatt rom som man verkligen förstår användningsområdet för och den levererar exakt vad den ska göra. Negrita Spiced Golden (Bardinet) 81 p Nr 87725 / 239 kr för 700 ml / 35.0% Ljust gyllene färg, en medelstor doft med en tydlig och söt karamellton, ett uns vanilj och bara en mild fruktighet som drar åt söt apelsin, dock ingen direkt påtaglig kryddighet. Smaken är knappt medelfyllig med en inledande försiktig sötma, en viss fatkryddig tar sedan över och ger smaken en något mer torr och till och med lite sträv finish, vilket upplevs positivt. Sett till smaksättning är det en förhållandevis försiktig rom och smaken är också något kort och en aning besk. Bacardi Oakheart (Bacardi) 80 p Nr 87428 / 239 kr för 700 ml / 35.0% Färgen drar åt mörk bärnsten, doften är medelstor och utöver en sötaktig ton av karamell och kola relativt anonym. En lätt fatbränd nyans träder dock fram, liksom en något ogin vegetal känsla, vilket upplevs något negativt. På grund av tonen av gamla ekfat, får man nästan en känsla av gammalt Wasa-museum, Även i den medelfylliga smaken noterar man den fatbrända tonen, som ger rommen en överlag rätt rustik karaktär. Avslutningen är något kryddig och helt torr. Captain Morgan Original Spiced Gold (Captain Morgan) 84 p Nr 370 / 239 kr för 700 ml / 35.0% Detta original med ursprung Jamaica, bärnstensfärgat och rätt tydligt karamell- och vaniljsöt, har inte alltid dragits med det bästa ryktet. Det blir lätt så när en helt ny kommersiell produkt lanseras och snabbt blir populär hos den breda massan. Förvisso är det ingen fantastisk rom, den är en aning söt och har en lätt bränd och onyanserad fatkaraktär, men det är faktiskt rätt god och har framför allt en fin romkänsla i eftersmaken. Nog kan den drickas som den är, men smaksatt rom är framför allt avsedd att användas i cocktails, det är också användningsområdet för denna. Captain Morgan Black Spiced (Captain Morgan) 80 p Nr 534 / 269 kr för 700 ml / 40.0% Den här rommen, en blandning med internationellt ursprung, var vi rätt tveksamma till. Färgen är mörkbrun, som kaffe, doften är stor och yvig med inslag av mörk karamell, kola, knäck och julkryddor, här finns både skånsk pepparkaka och engelsk julpudding, och även en känsla av torkade frukter, nötter och jordkällare. Lägg därtill lite brända ekfat och ett par lagerblad, så är doftbilden komplett. Mitt i allt detta är eftersmaken helt okej. Men totalt sett känns det som att en handfull spritblandare har haft varsin hand med i leken, men resultatet verkar ha blivit att alla till viss del fick som de ville, varvid helheten gick förlorad. The Kraken Black Spiced Rum (The Kraken) 87 p Nr 86855 / 299 kr för 700 ml / 40% Här minsann finner man en mörk rom med fin och till och med komplex romkaraktär som har fått sällskap av karamell, knäck och kola samt en lätt örtig kryddarom. Jämfört med alla andra kryddade romsorter vi har provat, upplevs den här mycket mer homogen, och kombinationen av fyllighet, längd, sötma och karamell är mycket med fint sammansatt. Dessutom är eftersmaken lång och god. Den här kan man faktiskt dricka som den är, även om den inte är lika komplex som okryddade romsorter är. Ron de Jeremy Spiced (Ron de Jeremy) 86 p Nr 86340 / 269 kr för 700 ml / 35.0% Liksom den vanliga tappningen, kommer rommen från Panama, och den är uppenbarligen av god kvalitet i denna försiktigt kryddade rom. Här bjuds en god elegans, läcker karamellsöt med tydlig melassarom, en mjuk textur men en helt torr eftersmak. På det hela taget är det här en god och rätt elegant balanserad smaksatt rom som också kan drickas som den är. Vid glasen: Michel Jamais och Anders Enquist

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING