2014 var året då det Louisville-baserade destilleriet Michter´s skapade en helt ny kategori inom amerikansk whiskey- och bourbon, med lanseringen av Michter´s US*1 Toasted Barrel Finish Bourbon, 2014 release. Hemligheten med denna ”Toasted Barrel Finish” var att man efter många års experimenterande, lät sin exceptionella US*1 Small Batch Kentucky Straight Bourbon få en sista slutlagring i ett nytt, okolat fat som lufttorkats under 18 månader och som sedan getts en önskad rostning. Resultatet blev lika banbrytande som njutbart och responsen lät inte vänta på sig. Denna bourbon följdes sedan upp av en motsvarande Sour Mash och Rye
Dagen till ära så har vi på vårt bord den färska buteljeringen av Michter’s US*1 Toasted Barrel Finish Sour Mash Whiskey, 2025 release, som i september lanserades i USA och som är den tredje buteljeringen i Toasted Sour Mash-historien, efterföljt av 2019 och 2022-utgåvorna. Flaskan finns ännu inte i Sverige men beräknas ha lansering i början av 2026 på Systembolaget.
Konceptet för denna buteljering är densamma, grunden är Michter’s US 1 US*1 Sour Mash Whiskey, som handlar om att tidigare jäst mäsk används som ”förrätt” för den nya mäsken som ska jäsas. Här används även ett säreget spannmålsurval vilket gör att denna whiskey inte kan kategoriseras som Rye eller Bourbon. Denna färdiga whiskey ges sedan en sista slutlagring i ett nytt, okolat fat som lufttorkats under 18 månader och som sedan getts en önskad rostning. Resultatet är Michter’s US*1 Toasted Barrel Finish Sour Mash Whiskey, här i sin 2025 utgåva.
Chefredaktör Anders Enquist om;
Michter’s US*1 Toasted Barrel Finish Sour Mash Whiskey 2025,
Batch L25H2803, 43%
En mjukt inbjudande Michter’s whiskey som bär sin kraft med begåvad smidighet, med viskositet och en lyhört vibrerande intensitet. Det är ett uttryck som förenar elegans och pondus i samma andetag. Citruspaletten är underbart masserande och bär på ett spel av solmogen apelsin, mandarin och den parfymiska spetsen av bergamott, upplivande men aldrig påstridig. Under detta tonar vanilj, mörk choklad och crème brûlée som mjukt smälter ned i julbakade äpplen, torkad persika och fikon samt karamelliserade röda bär. En viskning av lakritsrot och violpastill ligger i periferin och kryddorna breder ut sig med den typiskt värmande Michters´s elegansen, här med svartpepparkorn, kanel som draperar gommen, ingefära som smeker snarare än sticker och kryddnejlika som fördjupar konturerna. Faten sätter även ceder, polerade trätoner och torkade tobaksblad i rörelse, inte högljutt men närvarande på det där självklara sättet som bara gediget hantverk tillåter. Det är en whiskey som inte behöver höja rösten för att ta plats, den viskar i full volym.