High Coast Whisky lanserade förra fredagen det tredje berget i Mountains-serien – Skuleberget – Höga kustens stora stjärna. En orökt whisky fylld med exotisk fruktighet som vi naturligtvis provat.
I den hyllade Mountains-serien har nu turen har kommit till det mytomspunna Skuleberget som med sina 295 meter över havet har den högsta havsstrandsmarkeringen i landet efter att inlandsisen försvunnit. Mountains 03 Skuleberget är orökt och lagrad på fat som innehållit det söta dessertvinet Sauternes. Vinet är framställt av druvor angripna av ädelröta som koncentrerar sockret i druvan. Totalt har 1840 flaskor buteljerats med en exakt lagringstid på 8,56 år.
Mountains 03 Skuleberget, 51%
Sverige / High Coast Distillery / 500 / 41848 / 799 kr / 92+
Dags för nummer tre i High Coast´s Mountain-serie, som denna gång ärar Skuleberget. Det är också första whiskyn destilleriet gör med en finish i Sauternesfat, och en lång sådan med sina nära 3,5 år. Innan detta en grundlagring i bourbonfat i dryga fem år vilket ger oss en total lagringstid på nära 9 år. Resultatet är homogent och välstrukturerat där fruktigheten utför styrdans mellan klassiska och exotiska vindar och besitter en underfundigt syrligt glaserad sötma. Fin vanilj och lakritssälta smeker i apelsin, mandarin, litchi och pajbakade äpplen. Viss kokosnöt i ådran och avslutet ger oss mer tobak med en välsutten fatkryddighet och samlad egenskapsarmé hela vägen ut. Det håller med andra ord ihop väl.
Whiskyn finner man på Systembolaget HÄR